En Rusia, las papas son una de las verduras más populares. Muchos de sus platos son amados en otros países del mundo. Papas hervidas, guisadas, puré de papas … Las papas fritas rara vez pueden dejar indiferente a alguien. ¿Pero cómo freír papas en 5 minutos?
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para dos porciones de papas fritas:
- papas fritas congeladas - 300 gramos;
- mantequilla o cualquier aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta al gusto;
- especias
- sartén con tapa.
Manual de instrucciones
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Con la invención de la tecnología de papas fritas congeladas en casa, las papas se pueden freír en 5 minutos. También hay ventajas de tal preparación. No es necesario lavar, pelar y cortar la verdura. En la producción, antes de congelar, las papas se cortan, blanquean y fríen. Este método le permite preservar los minerales, las propiedades nutricionales de las papas, las vitaminas C y B. Un hecho interesante es que la vitamina C, que se destruye rápidamente durante el almacenamiento de papas frescas, se conserva por completo cuando se utiliza la tecnología de congelación profunda.
Se acostumbra cocinar papas fritas en una freidora. Pero en este caso tendrá que configurarse por algún tiempo. Es mucho más rápido hacer este plato en una sartén.
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Comenzamos a freír las papas en 5 minutos. La sartén debe precalentarse. Agregue el aceite en el que se fríen las papas. Puede ser cualquier vegetal o cremoso. Determine la cantidad de aceite usted mismo, teniendo en cuenta que cuanto más aceite se vierta en la sartén, más grasa resultará la papa terminada. Ponga rodajas de papa congeladas en una sartén precalentada. No es necesario descongelar papas por adelantado.
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Fríe las papas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego alto. Tenga en cuenta que si fríe papas sin tapa, resulta más seco y crujiente. Pero puede arder muy rápidamente. Es necesario hacer que el fuego sea menos fuerte y cubrir la sartén con una tapa. Después de 3 minutos, revuelva las papas en una sartén, sal y agregue especias al gusto (pimienta negra o roja molida, eneldo o perejil, ajo, cebolla frita, etc.).
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Luego, cubra la sartén con papas fritas nuevamente. Después de 2 minutos, resulta crujiente por fuera, suave y bien frita por dentro, papas en rodajas.
Presta atencion
Se cree ampliamente que las papas tienen muchas calorías, pero de hecho, una porción contiene alrededor de 110 calorías. Pero la adición de mantequilla o cualquier aceite vegetal aumentará varias veces el contenido calórico. Se recomienda controlar qué y en qué cantidades se agrega a los platos de papa.
Consejos útiles
En el congelador del refrigerador, la mezcla de pastel de papa se puede almacenar durante varios meses.
Si agrega sal al comienzo de la fritura, las papas se humedecerán y no quedarán crujientes. Lo mismo se aplica a las cebollas frescas. Las cebollas liberarán humedad, y de ella las papas no estarán crujientes. Si fríe las cebollas por separado y espolvorea las papas terminadas, el sabor solo mejorará.