El caviar es un manjar popular en Rusia, una parte integral de una mesa prácticamente festiva. Hablemos sobre cómo elegir el caviar rojo.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, debe elegir un recipiente en el que adquirirá caviar.
Envases de plástico, vidrio transparente o latas opacas o en peso.
Los envases de plástico plantean preguntas porque el plástico todavía es química, pero al igual que otros envases transparentes, hay una ventaja obvia: ves lo que hay dentro.
Los frascos de vidrio tienen una ventaja sobre ellos, y son muy convenientes de usar.
Por peso, tomar caviar es bastante peligroso: esto se debe al hecho de que definitivamente no puedes averiguar el período que ya está en la tienda. Además, por peso, por regla general, no venden el caviar de la más alta calidad, que se ve imposibilitado de mostrar por varios trucos (a veces trillado con aceite o incluso detergentes (!)) En atractivo y "fresco".
En general, el envase más tradicional, una lata, fue y sigue siendo la opción más confiable. Aquí tiene la fecha de vencimiento, la empresa fabricante y la composición. El principal inconveniente es que el contenido no es visible. Por lo tanto, vale la pena confiar en las buenas compañías que le son familiares y, por supuesto, en las tiendas donde planea comprar caviar.
2
Siguiente El banco puede decir "huevas de salmón", "huevas de salmón chum", "huevas de salmón rojo", etc. La primera opción es la peor. Esta es una redacción muy general, que permite a los fabricantes ahorrar legalmente poniendo el caviar más barato en el banco, vendiéndolo al mismo tiempo que de alta calidad. El caviar de salmón chum es el más preferido, pero es más difícil de encontrar.
La etiqueta debe estar pegada de manera uniforme y cualitativa, y es mejor si la fecha de producción y la fecha de vencimiento se exprimen en el paquete y no se imprimen en la etiqueta.
3
Habiendo abierto la lata en casa, mire el contenido, huela. La presencia de un olor picante y desagradable debe alertarlo de inmediato. Presta atención al hecho de que no hay mucho líquido en el frasco. Los huevos deben separarse unos de otros y estallar suavemente en la boca sobre los dientes, pero no salir del frasco con una papilla inseparable común o ya estar a medio estallar.
Dentro de cada huevo, el núcleo debe ser visible.
Si el huevo está muy hinchado, similar a una burbuja, el núcleo está desplazado o no es visible en absoluto, entonces lo más probable es que los productores lo bombeen con agua para aumentar de peso.
