Los platos de pollo a menudo se incluyen tanto en el menú diario como en el festivo. El sabor de la carne de esta ave se ha convertido en un lugar común para nosotros. Pero puedes darle al plato ordinario picante y originalidad. Por ejemplo, hornee el pollo en papel de horno o sirva pollo guisado con salsa de chocolate.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para pollo en un sobre:
- - 2 pechugas de pollo;
- - 2 cebollas;
- - 1 pimiento rojo y verde;
- - 1 tallo de apio;
- - 4 dientes de ajo;
- - 250 g de queso;
- - 6 cucharadas aceite de oliva
- - 2 cucharaditas orégano
- - sal
- pimienta negra molida al gusto.
- Para pollo en salsa de chocolate:
- - 1 pollo;
- - 250 ml de caldo de pollo;
- - 3 tomates;
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 ají;
- - 50 g de almendras;
- - 50 g de chocolate negro al 70%;
- - 1 cucharadita cilantro molido;
- - 1 cucharadita harina de trigo
- - 2 cucharadas aceite vegetal
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pollo en un sobre
Lave las pechugas de pollo, séquelas con una toalla de cocina, retire los huesos. Cortar el pollo en trozos grandes. Dobla en un tazón, vierte 1 cucharada. aceite de oliva sin refinar Sal, pimienta y mezcla. Deje marinar el pollo durante 10-20 minutos.
2
Pelar y lavar las verduras. Picar las cebollas y el tallo de apio. Pimientos rojos y verdes cortados en medio anillos. Picar el ajo finamente. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea las verduras hasta que estén tiernas.
3
Saltee el filete de pollo marinado por todos lados hasta que esté dorado en aceite de oliva. Queso (queso feta, kefalotiri, kefalogravera) cortado en cubos con un lado de 1, 5 cm. Calentar el horno a 180 ° C. Divide las verduras y el pollo fritos en 4 partes iguales. Prepare 4 hojas de papel para hornear.
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Ponga trozos de pechuga de pollo en papel de horno, espolvoree orégano encima y ponga vegetales, cubitos de queso. Envuelva los bordes del papel como un sobre.
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Lubrique la bandeja para hornear con aceite y ponga sobres de pollo sobre ella. Espolvorea encima con agua y pon en el horno durante media hora. La carne de pollo debe ser tierna y suave.
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Salsa De Pollo Y Chocolate
Lave el pollo, dele palmaditas con una toalla de papel y córtelo en porciones. Cortar las cebollas en medio aros, picar el ajo. Pelar los chiles y picarlos finamente. Vierta los tomates sobre agua hirviendo, retire la cáscara. Luego cortar en 4 trozos y quitar las semillas. Cortar en dados la pulpa. Moler las almendras en harina, rallar el chocolate en un rallador grueso.
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Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe el pollo por 5 minutos por todos lados. Transfiere el pollo a un tazón. Ponga pimienta, ajo y cebolla en la misma sartén y saltee por 2 minutos. Regrese los trozos de pollo a las verduras, vierta el caldo y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora.
8
Retire el pollo y póngalo en el plato. Combina las almendras, la harina y los tomates. Sal, agregue el cilantro y revuelva. Agregue la mezcla a una sartén con verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta el chocolate, retire del fuego y bata la salsa con un batidor. Colar el pollo con salsa de chocolate caliente.