Las papas hervidas son uno de los platos deliciosos y gratificantes. Esta es una gran adición al pollo frito, cerdo, champiñones, pescado. Se prepara de manera bastante simple y rápida. Sin embargo, para que las papas no se conviertan en puré de papas durante la cocción, es necesario tener en cuenta varios matices.
Elige tu receta
Necesitarás
- - patatas
- - sal
- - vinagre
- - pepino en vinagre;
- - limón
- - verduras que contienen ácido;
- - ajo
- - guisantes de pimienta negra;
- - hoja de laurel;
- - verdes;
- - leche
- - mantequilla
Manual de instrucciones
1
Para papas hervidas, elija variedades rosas o amarillas. Son más difíciles de digerir que las verduras con tubérculos blancos.
2
Tomar tubérculos del mismo tamaño. O corte las papas grandes en varios trozos para cocinar las verduras de manera uniforme.
3
Es mejor salar las papas al comienzo de la cocción. La sal no permitirá que las verduras hiervan. Además, antes de bajar los tubérculos al agua, perfore con un cuchillo.
4 4
Las papas son difíciles de digerir en un ambiente ligeramente ácido. Por lo tanto, en una olla de agua hirviendo, puede agregar un poco de vinagre, unas rodajas de pepinillos o una rodaja de limón. No se preocupe, el plato no tendrá ningún sabor agrio. Al preparar la sopa, las papas deben bajarse al caldo junto con verduras que contengan ácido, como el repollo o los tomates.
5 5
Hervir las papas a fuego moderado. Si la llama es fuerte, hierva rápidamente afuera, pero permanezca húmeda adentro.
6 6
Para que las papas no hiervan, hay un truco. Espere a que hierva la olla de verduras. Drene un poco de agua caliente y agregue frío a cambio. O de otra manera: deje que las papas hiervan por 15 minutos. Luego drene 2/3 del agua y cocine al vapor debajo de la tapa cerrada.
7 7
La cantidad principal de vitaminas y minerales en las papas está debajo de la piel. Y para no tirar sustancias útiles en el contenedor, se recomienda que los tubérculos cocinen en sus pieles. Antes de cocinar, deben lavarse bien con agua corriente y perforarse en varios lugares con una aguja. Esto no permitirá que las papas hiervan.
8
Se recomienda que las papas peladas se sumerjan en agua hirviendo y no en frío. Entonces las verduras retienen más vitaminas y minerales. Además, en una sartén con papas, puede sumergir unos dientes de ajo, un par de guisantes de pimienta negra, laurel o verduras. Esto mejorará en gran medida el sabor del plato.
9 9
Las papas hervidas increíblemente deliciosas se obtienen de acuerdo con la siguiente receta. Limpie y enjuague los tubérculos jóvenes de tamaño mediano. Vierte agua en una sartén esmaltada, hierve y sal. Baje las verduras y cocine al fuego un poco menos que el promedio durante 10 minutos.
10
Luego drene el agua y, en su lugar, llene las papas con leche a temperatura ambiente. Reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando hasta que esté cocido. Para evitar que la leche se pegue al fondo de la sartén, debe agitarla de vez en cuando. Transfiera la golosina terminada a un plato, agregue mantequilla y espolvoree con hierbas. Sirve como un plato separado o como guarnición.
Artículo relacionado
Qué hacer si las papas están demasiado saladas