A casi todo el mundo le gusta el helado. Sin embargo, no todos saben cómo elegir el helado "correcto". Conociendo algunos signos simples de un producto de calidad, puede elegir un helado realmente delicioso.
Elige tu receta
Antes de comprar helado, debe estudiar cuidadosamente el empaque.
La composición del helado, que se elabora estrictamente de acuerdo con GOST, puede incluir exclusivamente leche, pero no grasa vegetal. Las TU modernas permiten reemplazar la grasa natural de la leche con aceite de coco o de palma, que, además de su bajo costo, no tiene cualidades especiales. Un fabricante que agrega ingredientes vegetales al helado debe indicar esto en el empaque del producto.
Los emulsionantes y estabilizadores agregados al helado ayudan al producto a mantener su forma. La mayoría de estos emulsionantes son productos herbales: algas procesadas.
La velocidad a la que se derrite el helado también se ve afectada por el contenido de grasa del producto. Cuanto menor sea el contenido de grasa, más rápido se derretirá el helado. El helado más resistente al deshielo es capaz de "aguantar" durante unos veinte minutos.
Al comprar helado, vale la pena dar preferencia a un helado de la forma correcta con una consistencia uniforme y un sabor cremoso pronunciado. Lo principal, al elegir su manjar favorito, es recordar que el orgulloso nombre "helado" solo puede llevarse con helado, cuyo contenido de grasa es al menos del 12%.