La amapola de confitería se usa muy a menudo en la cocción. Da un sabor inusual y rico a pasteles, rosquillas y panecillos, y también se utiliza activamente para decorar dulces.
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Cómo vaporizar semillas de amapola para coberturas
Dado que las semillas de amapola se usan generalmente para rellenar pasteles y otros pasteles, deben prepararse cuidadosamente. Después de todo, la vieja amapola suele ser amarga, y sus semillas no son particularmente blandas.
La forma más óptima es humear las amapolas. Para hacer esto, enjuague los granos a fondo en agua tibia, muela en un mortero, vierta agua hirviendo. A algunas personas les gustan las semillas de amapola enteras en el relleno, por lo que no puedes molerlas de antemano. Remoje la amapola durante varias horas, preferiblemente por la noche, luego se volverán suaves, pero no cambiarán su forma.
Para el relleno, la amapola se puede hervir en leche con azúcar, luego el relleno tendrá un sabor muy cremoso, se volverá increíblemente tierno y jugoso. Simplemente puede envolver semillas de amapola secas en la masa, que, bajo la influencia de la temperatura, se evaporará y se volverá fragante.
Para darle al relleno un sabor picante, puede agregarle ralladura de limón, naranja o canela a la amapola. De esta manera, puede cambiar significativamente la receta ya familiar, darle un sabor adicional.
Puedes experimentar e intentar mezclar semillas de amapola para el relleno con nueces, pasas y miel. Obtendrá una especie de dulces orientales que complacerán a los golosos.