En las noches frescas de otoño, a veces tienes ganas de consentirte con algo sabroso. Si le gustan los pasteles de levadura dulce, la hierba de limón seguramente será de su agrado. La masa de este pastel es tierna y desmenuzable, y el relleno de limón es fragante y agradable al gusto. Intenta hornear este pastel en casa, y seguramente creará un ambiente y decorará tu fiesta de té.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - Margarina cremosa - 200 g;
- - Leche - 200 ml;
- - Levadura seca - 3 cucharaditas;
- - Azúcar - 1 cucharadita;
- - Harina - 500 g.
- Para el relleno:
- - Limones medianos - 2 piezas;
- - Azúcar - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Para decorar el pastel;
- - Yema de huevo - 1 pc.;
- - Azúcar en polvo - 100 g.
Manual de instrucciones
1
Retire la crema de margarina del refrigerador y déjela sobre la mesa hasta que esté suave. Calienta la leche a un estado cálido. Agregue levadura seca y una cucharadita de azúcar. Mezcle la mezcla y limpie en un lugar cálido durante 15 minutos. Puede dejarlo sobre la mesa debajo de la tapa si no hay corrientes de aire.
2
En un tazón grande, mezcle la margarina ablandada con harina hasta que esté triturada. Agregue harina en partes. La cantidad de harina necesita ser regulada. Lo principal es que al final la miga se vuelve seca y no aceitosa.
3
Vierte la masa que se aproxima en un tazón con migajas de harina y amasa la masa. La masa se mezcla mejor manualmente. Al principio molestará. Si inicialmente pones suficiente harina en unos minutos, la masa comenzará a retirarse de tus manos. Si esto no sucede, agregue un poco más de harina. Limpie la masa terminada en un lugar cálido.
4 4
Si bien la masa será adecuada, haremos el relleno. Corta dos limones en varios trozos y pélalos. Gíralos a través de una picadora de carne junto con una cáscara. O quite la ralladura de los limones con un rallador y muela la carne con una licuadora. Vierta el azúcar y la vainilla sobre el puré de limón sin remover. Ponga el relleno a un lado por unos minutos.
5 5
Prepare una superficie de corte sobre la mesa. Divide la masa aproximada en dos partes. Enrolle una porción del tamaño de su bandeja para hornear o tazón para hornear. Para que sea conveniente cambiar la masa sobre una bandeja para hornear, envuélvala en un rodillo y transfiérala. Pero tenga cuidado, esta masa es muy tierna y mantecosa, puede explotar.
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Estirar la segunda parte de la masa. Mezcle bien el relleno y extienda uniformemente en la primera parte enrollada. Cubra con la segunda parte enrollada y pellizque los bordes. Desde la parte superior, haz tres agujeros en una fila, para que luego salga vapor a través de ellos.
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Tome la yema de huevo y engrase el pastel con ella. Encienda el horno 160 grados. Mientras el horno se calienta, deja que el pastel se levante sobre la mesa durante 20 minutos.
8
Después de que haya pasado el tiempo, coloca la bandeja con el pastel en el horno y hornea por 20 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo. Perfore el pastel con él. Si está completamente seco, significa que es hora de sacar la torta del horno. Seguramente, para este momento, el olor a horneado ya se sentirá en toda la casa.
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Una vez que la hierba de limón se haya enfriado, espolvorea con abundante azúcar glas. ¡Corta el pastel en rombos en porciones, colócalos en un plato grande e invita a todos a tomar el té!