El hojaldre con carne va bien con caldo caliente o café matutino. Los productos de hojaldre literalmente se derriten en la boca, pueden convertirse tanto en comida cotidiana como en un elemento de una mesa festiva. El hojaldre listo para usar se puede comprar en la tienda, se descongela rápidamente y se despliega fácilmente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para hojaldres de cerdo:
- 500 g de hojaldre listo
- 200 g de carne de cerdo (preferiblemente la escápula)
- 200 g de cebolla
- 300 g de tomates
- sal, pimienta
- 1 huevo
- Para hojaldres de res cocidos:
- 200 g de carne hervida
- 4 cebollas medianas
- 500 g de hojaldre listo
- 3 tomates medianos
- sal, pimienta
- 1 huevo
- pasta de tomate o salsa de tomate.
- Para hojaldre hecho de carne picada cruda:
- 500 g de hojaldre listo
- 200 g de carne picada (carne de res
- carne de cerdo
- pollo)
- 1 pimiento
- 2 tomates medianos
- 2 cebollas medianas
- sal
- pimienta
- 80 g de queso rallado
- verduras picadas (eneldo
- perejil)
- 1 huevo
Manual de instrucciones
1
Para preparar hojaldres de cerdo, corte la carne en rodajas finas de 5 cm de diámetro, bátalas un poco, espolvoree con sal y pimienta. Cortar los aros de cebolla y rodajas de tomates. Extienda la masa descongelada a 3-4 mm y córtela en rectángulos. De cada capa, se obtienen 9 espacios en blanco para pasteles. Coloque un trozo de carne en cada rectángulo de masa, coloque un anillo de cebolla encima y un círculo de tomate sobre él. Separe la yema de huevo y la proteína y engrase los bordes de la masa alrededor del relleno. Sujete los bordes y presione suavemente, puede usar los dientes del tenedor. Extiende el fondo de la sartén con papel de hornear. Lubrique la superficie de los pasteles con yema y hornee en el horno a 180 grados 40 minutos.
2
Los hojaldres se pueden hacer con carne hervida, como la carne de res. Para hacer esto, cocine la carne y gírela a través de una picadora de carne. Cortar la cebolla en dados y freír en aceite vegetal hasta que esté suave. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, retire y quite la piel. Cortarlos en cubos o moler con una licuadora. La masa de tomate resultante contiene mucha agua que debe evaporarse. Para hacer esto, colóquelo en una sartén y cocine a fuego lento durante 10 - 5 minutos hasta que espese. Combina carne, cebolla y tomate. Sal y pimienta la carne picada al gusto. Extienda la capa de masa descongelada a un tamaño de 35x40 cm. Lubrique la masa con pasta de tomate o salsa de tomate. Corta la masa en rectángulos, ponles carne picada. Sujete los bordes con un tenedor o con las manos. Lubrique las empanadas con yema de huevo y hornee las empanadas en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.
3
Para preparar empanadas de carne de hojaldre a partir de carne picada cruda, fríela con cebolla en aceite vegetal durante 7-8 minutos. Un par de minutos antes del final de la fritura, agregue los tomates cortados en cubitos y el pimiento a la carne picada, la pimienta y la sal. Después de que la mezcla de carne y verduras se haya enfriado, mézclala con queso rallado y hierbas. Descongelar y enrollar hojaldre hasta un grosor de 4 mm. Córtalo en rectángulos, coloca carne picada cocida en cada uno de ellos y sujeta los bordes. Lubrique las empanadas con yema de huevo y hornee durante 25-30 minutos en el horno a una temperatura de 180 grados.