Hay platos probados en el tiempo cuyo sabor ha sido recordado desde la infancia. Los bollos de mermelada son uno de esos platos.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- • Harina - 540 gramos
- • Levadura seca - 2 cucharaditas
- • Sal - 1 cucharadita
- • Azúcar - 3 cucharadas
- • Margarina - 100 gramos
- • Leche - 300 ml
- Para el relleno:
- • mermelada (manzana, pera, ciruela)
Manual de instrucciones
1
Amasar la masa de levadura. Tomamos un tazón hondo, tamizamos la harina allí. Luego agregue sal, azúcar, levadura. Vierte la margarina derretida, agrega leche tibia. Amasar bien la masa y ponerla en un lugar cálido para que aumente su volumen 2 veces.
2
Cuando sale la masa, comenzamos a formar bollos. Arrancamos un trozo de masa, enrollamos una bola y la aplanamos entre nuestras palmas en un pastel. Ponemos mermelada en el medio de este pastel con una cuchara. Pellizcamos el bollo, haciéndolo redondo. Tenga en cuenta que la mermelada no debe ser líquida, de lo contrario se drenará en una bandeja para hornear. Si la mermelada todavía es líquida, agregue un poco de almidón al relleno.
3
Todos los bollos resultantes se colocan en una bandeja para hornear, que se engrasa preliminarmente con aceite vegetal, y se deja a temperatura ambiente durante 15 minutos para elevar la masa.
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En un horno precalentado a 180 ° C, coloque una bandeja para hornear. Para evitar que los bollos se sequen, puede colocar un recipiente de hierro con agua en el fondo del horno. El agua se evaporará cuando se caliente, creando suficiente humedad.
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Después de 20 minutos de horneado, los bollos deben engrasarse con yema de huevo. Esto les dará un hermoso color dorado. Para hacer esto, revuelva la yema en una taza y aplíquela a nuestra fuente para hornear con un cepillo de silicona.
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Después de eso, hornee otros 10 minutos.
Presta atencion
El tiempo de preparación para estos bollos es de 3 horas. Esto es de 1.5 a 2 horas, para amasar y esperar a que salga la masa, 30 minutos, para hacer bollos, 30 minutos, para hornear directamente. Si toma masa de levadura preparada, el tiempo de cocción para deliciosos pasteles se reducirá a 1 hora.
Consejos útiles
Tamice la harina antes de mezclar la masa. Durante este procedimiento, se enriquece con oxígeno y la cocción se vuelve más aireada. La levadura seca se toma mejor marcada "para hornear". la masa con ellos se vuelve esponjosa.