El pan blanco es considerado uno de los principales productos en nuestra mesa. Esto sucede en gran medida porque la receta para su preparación es bastante simple, e incluso una ama de casa inexperta, que encuentra una caja de pan inesperadamente vacía, siempre puede hacer la masa y servir para la cena un pan blanco rojizo con una corteza crujiente y pulpa sin madurar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 g de harina
- 20 g de levadura
- ¼ l la leche
- 1 cucharadita sal
Manual de instrucciones
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Es mejor tomar levadura para hornear pan blanco recién prensado, pero en algunos casos se puede reemplazar con éxito por seco. No olvide tener en cuenta las recomendaciones del fabricante para mezclar con otros productos en el envase con levadura para lograr el efecto deseado al levantar la masa.
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Para preparar la masa, tamice la harina a través de un tamiz, agregue sal y mezcle bien. Calienta la leche a un estado tibio, disuelve la cantidad especificada de levadura en ella. Asegúrese de que la leche no esté demasiado caliente, de lo contrario, la levadura simplemente hervirá y la masa no funcionará.
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Vierta la leche de levadura en la harina, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave y elástica. Si el lote es demasiado empinado, puede diluirlo con un poco de agua tibia. La masa se considera bien amasada si cae detrás de los bordes del tazón en el que se amasa.
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Cubra el tazón con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, la masa aproximada debe aumentar su volumen unas 2 veces. Tome un molde para pan (un molde para pasteles o incluso una lata grande puede jugar un papel), lubríquelo bien con aceite desde el interior. Forma un kolobok de la masa, colócalo en el centro del molde y déjalo en un lugar cálido durante otros 20-25 minutos.
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Humedezca un cuchillo largo y afilado con agua, haga un corte largo a lo largo del pan que se acerca, deje el pan durante otros 10-15 minutos para levantarlo más. Espolvorea la superficie del pan con agua y envíalo al horno durante 45 minutos, precalentado a 190 ° C.
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El pan listo debe retirarse del horno, retirarse del molde y dejarse enfriar sobre una rejilla. De lo contrario, puede humedecerse, su corteza dejará de ser crujiente. El pan listo debe tener un peso relativamente ligero y responder con un sonido hueco cuando se golpea en su superficie.