La cocina alemana difiere de una región a otra: cada una tiene algunos platos y bebidas especiales. Sin embargo, los principales productos que se consumen en este país son carne de cerdo, salchichas, papas y verduras guisadas. Pero los alemanes no comen huevos con mucha frecuencia. Aunque hay muchos platos con este producto en la cocina alemana.
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Métodos de cocción de huevos comunes en Alemania
Los alemanes, por regla general, comen huevos pasados por agua, horneados al horno en forma de tortilla o fritos en una sartén. En el último caso, a menudo agregan varias rebanadas de jamón, salchichas, tomates, champiñones y varias hierbas. Hay pocas especias en la preparación de los huevos, a menudo solo sal y pimienta.
Un plato tradicional alemán es la tortilla con arenque ahumado. Para su preparación, se colocan trozos de filete de pescado de cualquier tamaño con una forma refractaria engrasada con aceite, se colocan círculos finos de tomate en la parte superior y se espolvorean con verduras. Luego, estos ingredientes se vierten con huevos batidos y se hornean en el horno hasta que estén cocidos.
La tortilla con papas, que también se cocina en el horno, también es popular entre los residentes alemanes. Para su preparación, las papas peladas se cortan finamente, se fríen en mantequilla, se colocan en una fuente para horno, se espolvorean con pimienta y sal, se vierten con huevos. Luego ponga el plato en un horno caliente y hornee por 10 minutos.
Los huevos rellenos a veces se sirven como aperitivos de cerveza en Alemania. Para preparar el relleno, se usa la yema hervida, machacada con mayonesa y varios ingredientes: pepinos en vinagre, jamón o salmón ahumado, anchoas, leche de arenque, hierbas o mantequilla.
Antes de servir, los huevos rellenos generalmente se enfrían en el refrigerador, pero a veces también se fríen en una sartén. Para hacer esto, se sumergen previamente en un huevo batido crudo, luego se enrollan en queso y pan rallado. El resultado es un plato abundante, rico en calorías pero muy sabroso que combina bien con la cerveza.
Los huevos duros debajo de la marinada también se sirven como aperitivos. Este último generalmente se prepara con agua, una pequeña cantidad de vinagre de vino, hierbas y cebollas. Los huevos duros pelados se vierten con adobo, luego se cubren con un paño grueso y se dejan en el refrigerador durante un día para que estén bien saturados.