Una pequeña variación de la chuleta de cerdo favorita de todos con risotto. El plato es muy sabroso y jugoso. Prepárate para que te pidan un suplemento.
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Necesitarás
- - 300 g de jamón de cerdo
- - 8 huevos
- - 140 g de harina
- - 60 ml de aceite vegetal
- - tomates cherry
- - 215 g de arroz
- - 30 ml de aceite de oliva
- - 40 g de mantequilla
- - 1 cebolla
- - 240 ml de vino blanco
- - 150 ml de agua
- - 200 ml de crema
- - 100 g de queso grana padano
- - pan blanco
- - 1 manzana
- - 1 limón
- - 1 chile
- - 25 g de azúcar
- - 150 ml de zumo de manzana
- - cúrcuma
- albahaca
- - sal
- - ajo
- jengibre
Manual de instrucciones
1
Cortar la carne en trozos. Batirlo a un grosor de 4 milímetros. Muesca las películas. Pon la carne en un tazón. Pelar los ajos, las cebollas, picarlas finamente y ponerlas en la sartén.
2
Verter el vino blanco en una sartén y evaporarlo. Pele la manzana desde el núcleo y pele la salsa picante, córtela en cubos. Moler el jengibre. Picar el chile. Agregue mantequilla a la olla y caliéntela. Tira las manzanas a la olla. Agregue el chile picado, el jengibre y mezcle. Espolvorea con azúcar. Vierta el jugo de manzana y agregue el jugo de limón y la cúrcuma. Agregue un poco de harina y mezcle. Reduce el calor y deja que languidezca.
3
Vierta el arroz en la sartén y mezcle. Saltear durante unos dos minutos y sal. Vierta un poco de agua hirviendo. Tomar 5 huevos y batirlos en un bol, sal. Después de que hierva el arroz, cúbralo con una tapa y reduzca el calor.
4 4
Pan la harina en la harina y sumerja en el huevo batido. Vierte la crema en el risotto hinchado. Vierte el aceite en una sartén y calienta. Pon las chuletas en la sartén y vierte el resto del huevo batido. Revuelva el risotto y espolvoree con queso rallado.
5 5
Cubra la sartén con otra sartén y déle la vuelta. Enciende el fuego y revuelve el risotto. Guisar hasta que espese. Agregue tres yemas de huevo al risotto y mezcle. Retirar del fuego y transferir a un tazón.
6 6
Retire la corteza del pan y córtela en cubos. Seca el pan en una sartén seca. Pon una capa uniforme de risotto encima y cúbrelo con una sartén, dale la vuelta. Pon una chuleta en un plato.
7 7
Cortar el risotto en trozos. Pon un trozo de risotto en un plato y agrega chutney de manzana a un lado del plato. Puede decorar el plato con su propia rosa de cáscara de manzana hecha a mano, tomates cherry o albahaca.