La vinagreta es bastante rápida y fácil de preparar, estropearla es casi imposible. Debido a su bajo contenido calórico y su excelente apariencia, decora con frecuencia nuestras mesas navideñas. Hay muchas recetas para cocinar vinagreta, pero sus componentes principales: remolachas, zanahorias, papas, cebollas, chucrut y encurtidos siempre están presentes.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- chucrut
- papas
- zanahorias
- cebollas
- remolachas
- pepinos (en escabeche o en escabeche);
- frijoles o guisantes;
- aceite vegetal o de oliva;
- cebollas
- pimienta negra molida (opcional);
- la sal
Manual de instrucciones
1
Lave 3 papas grandes, 1 remolacha grande y 2-3 zanahorias medianas con agua fría, transfiéralas a una cacerola y llénelas con agua para que el agua cubra completamente las verduras. Hervir las verduras hasta que estén cocidas (las verduras también se pueden hornear con la cáscara, habiendo envuelto previamente cada lámina), pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o rodajas finas. Si el agua hierve durante la cocción, asegúrese de agregar frío. De lo contrario, las verduras están medio horneadas.
2
Pelar una cebolla y picarla finamente. Recorte las "colas de caballo" y córtelas en cubos pequeños (rodajas finas), puede usar pepinos encurtidos y encurtidos (2-3 tamaños medianos). Clasifique 150 gramos de chucrut, exprímalo de la salmuera y córtelo en trozos pequeños. Si el repollo es demasiado salado, enjuáguelo en agua fría (luego debe escurrirlo). En verano, puedes usar repollo en vinagre en lugar de chucrut.
3
Revuelva las verduras picadas junto con media lata de guisantes verdes o frijoles hervidos (enlatados). Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, sal al gusto. Mezclar bien de nuevo. Si lo desea, también puede agregar pimienta negra molida a la vinagreta. Transfiera la vinagreta terminada a una ensaladera o un plato hondo, decore con lechuga verde, cebolla verde finamente picada y aros de cebolla.
Presta atencion
Las papas de grano suelto no deben usarse, ya que hierve muy rápido y pierde su forma rápidamente durante la mezcla.
Consejos útiles
Si no desea que las remolachas coloreen el resto de las verduras, después de cortarlas en cubos y ponerlas en una taza, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal y mezcle bien. Para que la vinagreta tenga un color uniforme, agregue un poco de jugo de remolacha mientras mezcla todos los ingredientes. En verano, puede agregar ensalada verde y tomates no picados a la vinagreta.
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