La sopa es un plato bastante común. Es una parte importante de la dieta. La sopa de albóndigas es muy popular entre las personas que viven en la parte norte del planeta, porque es muy nutritiva.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para el relleno:
- 70 g de carne de res;
- 80 g de carne de cerdo;
- cebollas
- agua
- sal
- pimienta
- Para la prueba:
- harina 80 g;
- 12 g de huevo en polvo;
- agua - 30 g de agua;
- verduras - 4 g de verduras.
Manual de instrucciones
1
Para preparar la masa de albóndigas, tome harina, huevo en polvo, mantequilla y agua a razón de 13 gramos por porción y sal. Amasar la masa y rodarla en forma esférica. Cubra la masa con una gasa húmeda y mantenga durante cuarenta minutos.
2
Mientras la masa envejece, prepare la carne picada. Pase la carne de res y cerdo varias veces a través de una picadora de carne. En la carne picada, agregue las cebollas ralladas o picadas que se desplazan por la picadora de carne. Sal, pimienta al gusto y mezclar bien.
3
Enrolle la masa cocida en una tira larga de dos milímetros de espesor. Lubrique un borde de la masa con un ancho de un centímetro y medio con un huevo, coloque las bolas picadas, retrocediendo tres centímetros del borde. Observe el espacio entre las bolas de dos centímetros.
4 4
Cierre las bolas de carne picada con la masa, levante los bordes y presione el borde superior de la masa hacia el borde opuesto alrededor de cada bola de carne picada.
5 5
Cortar las albóndigas con un hueco de tres centímetros de diámetro. Tamiza la harina sobre las sábanas y coloca las albóndigas sobre ellas.
6 6
Cocine el caldo de sopa de carne. Baje las albóndigas alternativamente en el caldo, asegúrese de que no se peguen.
7 7
Agregue cebollas finamente picadas o ajo al gusto y cocine las albóndigas a fuego lento durante unos 12 minutos. Si cocina albóndigas compradas en una tienda, cocine cinco minutos después de hervir. Unos minutos antes de cocinar, agregue hojas de laurel, hierbas y otras especias a su sopa de albóndigas al gusto.
8
Sirva la sopa de albóndigas sazonada con crema agria, salsa de tomate, mayonesa o cualquier otra salsa al gusto.
Presta atencion
Antes de hacer albóndigas, cubra las manos con harina para que la masa no se pegue a ellas.
Consejos útiles
Mantenga albóndigas que no entraron en la sopa en el congelador. Antes de hacer la sopa de albóndigas la próxima vez, sumerja las albóndigas congeladas durante treinta segundos en agua hirviendo (para eliminar la harina) y colóquelas en el caldo de cocción.