Un postre elegante no es necesariamente difícil de preparar y consta de muchos ingredientes. Los mejores ejemplos de esta declaración son la mousse de chocolate y la crema de chocolate, que es un placer cocinar, y el resultado supera todas las expectativas.
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Mousse de chocolate rico
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro;
- 200 ml de crema al 20%;
- 5 huevos de gallina;
- 100 g de azúcar blanco;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- Una pizca de sal.
Vierte la crema en una cacerola pequeña o estofada y colócala en un baño de agua. Coloca el chocolate en pedazos y derrítelo, revolviendo constantemente la masa con una espátula de madera. Llévelo a homogeneidad, deje los platos a un lado y enfríe su contenido a 30-35oC. Rompa los huevos y separe suavemente las yemas de las proteínas. Batir el primero con dos tipos de azúcar usando una batidora o batidora, y frotar el segundo con espuma aireada con una pizca de sal. Alternativamente mezcle ambas mezclas de huevo en un chocolate maleable, póngalo en un tazón y póngalo en el refrigerador por 4 horas.
Soufflé de mousse de chocolate
Ingredientes
- 1.5 cucharadas cacao en polvo;
- 200 ml de leche;
- 10 g de gelatina;
- 65 g de azúcar blanco.
Calienta la leche hasta que hierva, mezcla el cacao en polvo y el azúcar. Diluya la gelatina en una pequeña cantidad de agua, espere hasta que se hinche y mezcle con la base de la mousse. Vuelva a ponerlo en la estufa, caliéntelo a fuego medio y déjelo hervir a fuego lento durante un par de minutos.
Colar la masa de chocolate a través de un tamiz de malla fina o varias capas de gasa, enfriar y batir en una licuadora. Viértalo rápidamente en un tazón o recipiente y refrigere hasta que espese. Sumerja los platos en agua tibia durante unos segundos, luego dé la vuelta y coloque el postre en un plato plano.
Deliciosa crema de chocolate
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro;
- 100 g de crema agria al 25%;
- 50 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar en polvo;
- 1 cucharadita extracto de vainilla;
- Una pizca de sal.
Derrita la mantequilla con chocolate en un baño de agua o microondas y enfríe completamente. Agregue crema agria, sal y extracto de vainilla allí, luego vierta gradualmente el azúcar en polvo, revolviendo continuamente la crema con una batidora. Acomódelo en latas en porciones, adorne con nueces, rebanadas de fruta, bayas, o use para llenar el pastel y los pasteles.