El cerdo es uno de los tipos de carne más deliciosos y fáciles de cocinar. Se fríe rápidamente y adquiere un sabor particularmente delicado en combinación con vegetales. Hay muchas recetas de ensaladas con carne de cerdo. El sabor dulce del cerdo combina bien con frutas, nueces, miel y ciruelas pasas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- filete de cerdo (300 g);
- pimienta negra molida;
- mantequilla (20 g);
- sal
- uvas oscuras (150 g);
- uvas blancas (150 g);
- tallos de apio (4 piezas);
- cebollas (2 piezas pequeñas);
- lechuga (6 piezas);
- nuez (20 g);
- Para la salsa
- queso azul (75 g);
- leche descremada (2 cucharadas);
- crema agria (100 g);
- vinagre de vino (1 cucharada);
- aceite vegetal (2 cucharadas).
Manual de instrucciones
1
Si es necesario, retire las películas de la carne. Enjuague con agua corriente. Seque con una toalla de papel y frote con pimienta.
2
Caliente la mantequilla en una sartén profunda. Calienta bien la sartén y fríe la carne por todos lados durante quince minutos. Sal bien y envuelva suavemente en papel de aluminio.
3
Lave bien las uvas y séquelas bien. Separe las bayas del pincel, córtelas por la mitad y retire las semillas.
4 4
Pelar, lavar, secar y cortar el apio en círculos de aproximadamente un centímetro de grosor. Corta hojas grandes en tiras.
5 5
Pelar las cebollas, lavarlas en agua fría y picarlas muy finamente.
6 6
Separa la ensalada en hojas separadas, lava y sacude el agua. Cortar las hojas en trozos grandes.
7 7
Rallar el queso en un rallador mediano, amasar en una salsa uniforme con leche, crema agria, vinagre y aceite vegetal. Esto se hace mejor con una batidora. Sazone al gusto con sal y pimienta.
8
Coloque el cerdo del papel de aluminio y córtelo oblicuamente a las fibras en rodajas de aproximadamente 5 mm de espesor. Coloque la forma de una flor en un plato plano, dejando espacio para un núcleo.
9 9
Mezcle la ensalada, las uvas, el apio y la cebolla con la salsa y coloque la carne en forma de anillo. Espolvorea con nueces y decora con mitades de uvas. Sirve la ensalada de cerdo a la mesa.
10
Sirva solo una barra larga de pan blanco fresco para la ensalada.
Presta atencion
Es necesario decorar la ensalada con moderación para que se pueda ver en qué consiste.
Si el cerdo está completamente oscuro y cubierto con películas, la carne durante la cocción estará dura y seca.
Consejos útiles
La preparación del cerdo se puede verificar con un cuchillo. El cuchillo debe entrar fácilmente en la carne.
Las ensaladas hechas de carne y verduras sujetas a tratamiento térmico se sazonan y decoran no antes de 45 minutos antes de servir.