Sin carne, es difícil imaginar el menú de la mayoría de las personas. Los platos de carne son sabrosos, abundantes y nutritivos. En tiendas y mercados puedes comprar casi cualquier tipo de carne. Al mismo tiempo, el cerdo fue y sigue siendo uno de los más comprados. Huesos ricos en caldo, carne picada fina, carne tierna, despojos … Y puedes cocinar y servir delicadamente todo. Uno de los platos que se adapta tanto a una fiesta como al mundo son las chuletas de cerdo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- carne de cerdo
- sal
- especias para carne de cerdo o pimienta negra;
- harina
- huevos
- martillo especial para batir carne;
- aceite de girasol;
- una sartén
Manual de instrucciones
1
Toma carne de cerdo deshuesada. Un lomo o lomo es mejor para picar. Enjuague la carne entera en agua fría. Seque la pieza de carne lavada.
2
Corte la carne en trozos con un ancho de aproximadamente 1 cm. Para que las chuletas de cerdo estén bien cocidas, suaves y fáciles de masticar, debe cortar la carne a través de las fibras.
3
Con un martillo especial (puede ser de madera o metal), golpee bien los trozos de carne en ambos lados. Esto debe hacerse con cuidado para no lastimarse y evitar salpicaduras en todas las direcciones.
4 4
Frota la carne por ambos lados con sal, especias de cerdo o pimienta negra molida. Tenga cuidado, la sal ya está incluida en muchos condimentos. ¡No salar las chuletas!
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Vierte la harina en un plato ancho y plano. Batir los huevos en un recipiente hondo hasta que esté suave.
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Caliente el aceite de girasol en una sartén.
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Enrolle la chuleta en harina, luego en un huevo batido, luego nuevamente en harina. La chuleta de cerdo debe cubrirse por todos lados con harina y huevo.
8
Ponga la chuleta preparada en una sartén y fría a fuego lento. Fríe la chuleta a una costra dorada en un lado, voltéala al otro lado y prepárala. Sirva las chuletas de cerdo con cualquier guarnición. Buen provecho!
Presta atencion
Tenga cuidado al colocar la carne en una sartén y voltear las chuletas. Salpicar grasa a los lados puede quemarle las manos.
Puede evitar salpicaduras de grasa al freír chuletas con una red especial. Parece una tapa de una sartén o sartén, pero en lugar de vidrio o metal tiene una malla especial. Cubriendo la sartén con esta rejilla, estará protegido de las salpicaduras de grasa, y las chuletas obtendrán una corteza dorada como en una sartén abierta.
Consejos útiles
Si la harina de las chuletas anteriores comienza a arder en la sartén, la carne comienza a tener un olor desagradable, la sartén debe retirarse del fuego, enfriar, lavar y continuar cocinando las chuletas.
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