Draniki es un plato tradicional de la cocina bielorrusa. Draniki - tortitas de papa. Este plato es popular no solo en Bielorrusia, sino también en Rusia, Ucrania, así como en las cocinas judías y de Europa del Este. En diferentes países, los draniki se llaman de manera diferente, en Rusia - kakorki, en Ucrania - tortitas de papa, en Israel - latkes.
Elige tu receta
Necesitarás
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- papas - 6 piezas,
- huevo - 1 pc.,
- harina - 2 cucharadas,
- cebollas - 1 pc.,
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Lave las papas, pélelas, luego enjuague y ralle las papas nuevamente en un rallador fino, o córtelas con una licuadora o picadora de carne. Si la papa dio mucho jugo, debe exprimirse. Para que los panqueques de papa no se oscurezcan, puede agregar una cucharada de crema agria.
2
Haga lo mismo con las cebollas, y luego combine la mezcla de papas y cebollas. A su gusto, puede agregar hierbas picadas (perejil, eneldo, cebolla) a la mezcla.
3
Agregue los huevos, la harina, la polilla y la pimienta. No agregue ninguna otra especia para no alterar el sabor natural. Revuelva hasta que esté suave.
4 4
Agregue aceite a una sartén precalentada. En lugar de mantequilla, puedes usar manteca derretida. Coloque la masa resultante en una sartén en forma de pequeños pasteles con una cucharada.
5 5
Freír los panqueques de papa en un lado durante un par de minutos hasta que se forme una costra, voltear y voltear en el otro lado también. Reduzca el calor y cubra. Poner a disposición 3-4 minutos.
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Draniki están listos! Servirlos calientes, crema agria de riego. También puede servir tocino con tocino frito o lonchas de jamón frito. No deje los panqueques de papa "para mañana", ya que quedarán insípidos. Buen provecho!
Presta atencion
Puedes hacer panqueques de papa con relleno. Para rellenar, puedes usar carne picada. El relleno se coloca en panqueques de papa, y en la parte superior se fija con una masa de papa. Draniki se debe freír un poco más para que se fríe la carne picada.
Consejos útiles
También puedes servir panqueques de papa con salsa de champiñones. Para hacer esto, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén, agregue 2 cucharadas de harina. Revuelva todo y hierva. Tan pronto como el caldo comience a hervir, agregue el caldo de champiñones. Revuelva continuamente, hierva. Sal y pimienta la salsa. Agregue verduras finamente picadas.
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