Las ligeras, crujientes y crujientes costras de sésamo son deliciosas por sí mismas. Y si todavía los decoras con fruta, obtendrás un plato completamente nuevo con una combinación muy interesante de sésamo y pera de caramelo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- mantequilla - 100 g;
- azúcar moreno - 200 g;
- yogur - 150 g;
- semillas de sésamo negro - 50;
- sésamo blanco - 50 g;
- harina de trigo - 300 g;
- refresco - 0.15 cucharadita;
- naranja - 1 pc.;
- cáscara de naranja - 3 cucharadas;
- lima - 2 piezas;
- pera 1 pc
Manual de instrucciones
1
Lave la pera, córtela en rodajas finas, vierta una pequeña cantidad de agua, agregue 50 gramos de azúcar morena y cocine a fuego lento a fuego medio.
2
Mezcle bien el aceite con 100 gramos de azúcar morena.
3
Ahora bata esta masa con yogurt espeso (no potable).
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Divide la masa resultante en dos partes. En uno de los cuales agrega sésamo negro, y en el otro - blanco. Para que la masa tenga un color uniforme, muele primero las semillas de sésamo negro. Ahora, en la masa con semillas de sésamo blanco, agregue 150 gramos de harina mezclada con refresco y con negro, la misma cantidad de harina, pero sin refresco.
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Estire la masa con un grosor de aproximadamente 3 centímetros y corte los círculos del tamaño deseado. Esto se puede hacer usando una taza con un diámetro ligeramente más ancho que el vidrio.
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Coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada y espolvoree con ralladura de naranja.
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Cuando se respete el jarabe de pera, coloque las rodajas terminadas en forma de flor.
8
De la misma manera, extienda y corte el pastel con semillas de sésamo negro sin decorarlo primero.
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Hornee en el horno, precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos.
10
Hacer cítricos en caramelo. El número de rebanadas debe ser igual al número de capas de pastel de sésamo negro. También con una pequeña cantidad de agua, hierva 50 gramos de azúcar hasta obtener un jarabe espeso.
11
Enfríe los pasteles terminados a temperatura ambiente y vierta jarabe caliente.
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Enfríe nuevamente para que el almíbar se congele y ponga rodajas de naranjas y limas en las costras.
Consejos útiles
Puede agregar refrescos a la masa con sésamo negro para que los productos resulten más aireados. Sin refrescos, son más densos y crujientes. Delicioso y esos, y otros, para que puedas experimentar. Además, si no tiene la oportunidad de comprar semillas de sésamo negro, reemplácelo con semillas de amapola y blanco con hojuelas de coco. También puede intentar reemplazar el yogur con kéfir o leche horneada fermentada. Resulta muy sabroso.