Los volantes son bastante comunes en Rusia. Sin embargo, no todos los fanáticos de la caza tranquila favorecen este tipo de hongos. Pero en vano, porque si limpia y cocina correctamente el musgo, tendrán un sabor casi tan bueno como el blanco, incluso en sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
- - hongos
- - cuchillo
- - agua
- - Una esponja para lavar los platos.
Manual de instrucciones
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Limpiar cabinas cubiertas de musgo prácticamente no es diferente de limpiar boletus, white, boletus y otros. El primer paso es limpiar las tapas de los hongos de los desechos del bosque; para esto, primero debe raspar los botes de basura de la parte superior e inferior de las tapas con un cuchillo afilado y luego limpiar la parte superior de las tapas con una esponja limpia y húmeda. Esto maximizará la recolección de basura de la superficie de los hongos.
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Luego, corte la parte inferior de la "pata" de los hongos en un círculo para eliminar la tierra adherida (si los hongos fueron cortados con un cuchillo durante la cosecha, entonces puede saltarse este punto).
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Luego, los hongos deben dividirse en dos partes: la pierna y el sombrero, y examinarlos cuidadosamente. Pequeños agujeros en los champiñones son un signo seguro de lo malo del producto, debe deshacerse de él. Si no hay tales defectos, el musgo debe cortarse en trozos del tamaño adecuado y usarse para preparar cualquier plato.
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Si los musgos son grandes, entonces deben inspeccionarse con más cuidado. Se debe prestar especial atención a la parte tubular de la tapa, ya que con mayor frecuencia los gusanos la habitan allí. En presencia de estos parásitos en hongos, es necesario deshacerse del producto sin arrepentirse.
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Si hay lugares en los hongos, comidos por las babosas, deben cortarse con un cuchillo afilado y luego enjuagarse con agua corriente.
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Si se van a usar champiñones para freír en el futuro, es mejor enjuagarlos antes de cocinarlos (no hiervan, ya que perderán su sabor). Antes de cocinar la sopa o encurtir, asegúrese de hervir el producto. Tiempo de cocción: 20-30 minutos (esto es suficiente para que todas las sustancias nocivas pasen de los hongos al agua).