En Rusia, las remolachas se enraizaron en el siglo X. No solo se prepararon deliciosos platos, sino que también se usaron con fines medicinales, como un agente diurético y antiinflamatorio. Y ahora ya es difícil imaginar nuestra cocina nacional sin tapas, borsch o vinagreta. Y todavía hay muchos platos de remolacha que requieren un tiempo mínimo de preparación, y el placer para toda la familia es enorme.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Ensalada de remolacha cruda:
- 1 remolacha grande y joven;
- 1 manzana
- 1 cebolla
- rábano picante
- semillas de alcaravea;
- perejil
- albahaca
- sal
- aceite de oliva para aderezo.
- Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y coñac:
- 1 remolacha grande (cruda o hervida);
- 1 cebolla
- 30 gr ciruelas pasas
- 30-50 gr. granos de nuez;
- perejil
- albahaca o menta;
- sal
- aceite de oliva para aderezo;
- 1 cucharada coñac
Manual de instrucciones
1
Hervir las remolachas rápidamente
Lave y coloque los tubérculos en una sartén. Vierta agua para que cubra las remolachas de 7 a 8 cm. Coloque la sartén en el fuego más grande sin cubrirla. Después de 15 minutos de ebullición, retirar de la estufa y colocar bajo agua fría. Después de 5-10 minutos, las remolachas están completamente listas.
2
Hornea remolachas en el microondas
Coloque las remolachas lavadas en un plato de vidrio para cocinar en el microondas. Cierra la tapa. Cocine a máxima potencia durante 15-17 minutos. Después, coloque las remolachas bajo un chorro de agua fría.
3
Hornear en el horno
Precaliente el horno a 200 grados C. Envuelva cada cultivo de raíz en un trozo de papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 20 minutos.
4 4
Ensalada de remolacha cruda
Lave y pele las remolachas grandes a fondo. Si es posible, use un cultivo de raíces joven. Frótalo en un rallador grueso. Pela una manzana agria grande. Frotar en un rallador fino. Picar las cebollas finamente. Moler el rábano picante a un estado blando. Mezcle todos los ingredientes, agregue semillas de alcaravea, jugo de limón y verduras finamente picadas. Sazone la ensalada con aceite de oliva y sal al gusto.
5 5
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y coñac
Rallar las remolachas peladas en un rallador fino. Moler los granos de nuez. Cortar finamente las ciruelas pasas. Picar las verduras. Conecta todo. Agregue unas gotas de coñac y sazone con aceite de oliva. Mezcla todo bien.
Presta atencion
La remolacha cruda no se recomienda para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las remolachas frescas peladas no se pueden mantener en el aire por mucho tiempo, porque la vitamina C se destruye.
Las remolachas al horno y hervidas se digieren mucho mejor que las crudas.
Consejos útiles
Si agrega una cucharada de aceite vegetal al agua en la que se cocinan las remolachas, estará listo más rápido.