Los panqueques son el plato más popular de la cocina rusa, que todos adoran, tanto adultos como niños. Los panqueques son un plato universal. Se pueden servir con cualquier tipo de salsas. Para que los panqueques resulten deliciosos, la masa debe cocinarse correctamente. Lo principal al hacer panqueques es una masa bien mezclada y la sartén correcta.
Elige tu receta
Necesitarás
- Harina - 1.5 pilas.
- Huevo - 2 piezas
- Leche - 1 pila.
- Aceite vegetal - 50 ml
- Azúcar - 1 cucharada l
- Sal - 1/2 cucharadita.
Manual de instrucciones
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En un recipiente de cerámica grande, rompa los huevos. Agregue azúcar y harina allí y mezcle bien.
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Agregue la leche poco a poco, mezclando bien la masa. Para hacer esto, puede usar una batidora o una licuadora. Es imprescindible romper todos los bultos.
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Agregue una cucharada de aceite vegetal inodoro y continúe mezclando. Si le gustan los panqueques más dulces, puede agregar otra cucharada de azúcar y vainilla.
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Calienta bien la sartén. La sartén debe estar bien cubierta con aceite vegetal o un pedazo de manteca de cerdo.
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Es más conveniente verter la masa en la sartén con una cuchara. Un panqueque necesita aproximadamente la mitad del cucharón estándar. Tan pronto como se vierta la masa, debemos comenzar a agitar la sartén para que toda su superficie esté cubierta uniformemente con una capa delgada.
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Voltee el panqueque cuando aparezcan burbujas y la masa ya no sea líquida. Si tienes suficiente destreza y una sartén ligera, puedes voltear el panqueque simplemente tirándolo al aire. ¿Quién no sabe cómo hacer esto? Es mejor usar una espátula.
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Después de quitar el panqueque terminado, debe engrasarlo inmediatamente con mantequilla o manteca de cerdo, luego solo vierta la masa. El panqueque listo debe engrasarse con mantequilla derretida o margarina. Pero no lo haga de inmediato, de lo contrario los panqueques se volverán sólidos.
Consejos útiles
Los panqueques se pueden servir con mermelada, salsa dulce, crema agria, miel y caviar.