Usualmente sazonamos ensaladas verdes con salsas tradicionales: crema agria, mantequilla, mayonesa
Pero, ya ves, a veces quieres diversificar el sabor de tu ensalada favorita. En algunos restaurantes italianos, las ensaladas se sazonan con salsa marrón picante. Analicé el sabor de tal salsa e intenté determinar su composición para cocinar en casa. Como resultado, obtuve un aderezo excepcionalmente sabroso, picante y, lo más importante, saludable, de los productos disponibles, sin productos químicos ni saborizantes. Salsa Gourmet!
Elige tu receta
Necesitaremos:
- salsa de soja (100 ml);
- una pequeña raíz de jengibre (50-70 gr.);
- azúcar (1 cucharada);
- aceite de oliva sin refinar (2 cucharadas);
- limón (1/3).
1. Exprima el jugo de 1/3 del limón.
2. Lave y pele la raíz de jengibre con una cáscara de papa, frótela en un rallador fino, agregue jugo de limón y mezcle.
3. De la masa resultante, drene y filtre el jugo en una cacerola o sartén pequeña; esto se hace convenientemente con una cucharada; Puedes usar el colador.
4. Agregue salsa de soja, aceite de oliva y azúcar al jugo de jengibre y limón, ponga la sartén a fuego lento. Ahora lo principal es evitar que hierva, revolviendo constantemente, evaporar la salsa, llevando su consistencia al estado de caramelo líquido.
5. Una vez que la salsa esté lista, se debe verter en una cacerola, refrigerar y refrigerar.
Esta salsa italiana es perfecta con ensalada verde y vegetal. También se puede servir con pescado o arroz. Para obtener un sabor menos picante, puede drenar el jugo del jengibre rallado y mezclar el pastel con salsa de soja y azúcar, luego exprimir y colar. Y el jugo de jengibre restante se puede usar para hacer té de jengibre u otros platos. Buen provecho!