Los hongos porcini a la parrilla son un componente inusual de las tostadas de queso. Los picatostes crujientes con champiñones fritos y queso son los sándwiches favoritos en Baviera. El plato combina bien con las ensaladas de coliflor.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 80 ml. aceite de oliva
- - 2 dientes de ajo;
- - 10 ceps;
- - 90 g de queso;
- - 10 tostadas;
- - 3 ramitas de perejil.
Manual de instrucciones
1
Cocinar la salsa de champiñones. Revuelva bien el ajo salado machacado con pimienta negra y aceite de oliva.
2
Lavar y limpiar los hongos porcini. Cortamos todos los hongos en hermosas mitades.
3
Frote suavemente nuestras mitades de champiñones blancos con una mezcla de ajo y aceite de oliva. Déjelos remojar durante 15 minutos en la salsa.
4 4
Extienda las mitades de los champiñones en una parrilla bien caliente y fría. Cuando los champiñones se doren por un lado, gire por el otro y use una cuchara para engrasar ligeramente los champiñones fritos con la salsa de ajo restante.
5 5
Prepara 10 picatostes de pan blanco. Por cada crutón caliente de pan blanco, espolvoree queso rallado previamente en un rallador grueso.
6 6
Sobre el queso untamos dos mitades del hongo con un "gato". Esto debe hacerse rápidamente para que el queso derretido pegue un sándwich.
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Sirva los picatostes decorados con ramas de perejil sobre la mesa.