Chuletas muy jugosas, delicadas y fragantes en japonés. Se preparan a partir de pescado simple, por ejemplo, abadejo, bacalao o merluza. Resulta muy aireado, que recuerda a los panqueques.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de pescado;
- - 4 huevos;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - 1.5 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco;
- - 1 cucharada una cucharada de harina de maíz;
- - 1.5 cucharaditas de azúcar;
- - Sal, pimienta, salsa de soja.
Manual de instrucciones
1
Tome el filete de pescado de abadejo, merluza o bacalao, enjuague y pique en un procesador de alimentos o carne picada.
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Vierta la harina en el pescado picado resultante, vierta el vino. Divide los huevos en ardillas y yemas, envía las yemas a la carne picada, sal y pimienta. Batir las claras con azúcar granulada, luego ponerlas en la carne picada y mezclar suavemente. El resultado es una masa muy ligera y aireada: las chuletas sabrán a tortilla, solo con un sabor a pescado.
3
Si la masa es demasiado espesa, puede agregarle un poco de salsa de soja. La masa debe tener una consistencia similar a la masa para los buñuelos. No es necesario esculpir chuletas de inmediato; se preparan según el principio de los buñuelos.
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Vierte el aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Pon una cucharada de masa de pescado en aceite y fríe hasta que estén doradas, luego voltea los pasteles de pescado y fríe por el otro lado hasta formar una costra. Pon las chuletas listas en un plato. Coloque la siguiente porción de carne picada en la sartén, y así sucesivamente, hasta que termine la masa de pescado.
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Los pasteles de pescado japoneses están listos, sírvalos calientes con cualquier ensalada verde y salsa de soja. Para los amantes del picante, puede aconsejar servir chuletas con wasabi.