Increíblemente delicioso y delicado pastel de queso crema suave con ruibarbo y crema agria. Tal postre decorará una fiesta de té familiar, al final de la cual no quedará un pedazo.
Elige tu receta
Necesitarás
- Por doce porciones
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina;
- - 100 g de mantequilla;
- - 3 cucharadas cucharadas de azúcar
- Para el relleno:
- - 3 tazas de ruibarbo picado;
- - 0.5 tazas de azúcar;
- - 0.5 tazas de azúcar;
- - 500 g de queso crema;
- - 2 huevos;
- - 1 cucharada una cucharada de harina
- Para la crema:
- - 1 vaso de crema agria;
- - 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- - 1 cucharadita de azúcar o extracto de vainilla.
Manual de instrucciones
1
Mezcle la harina con la mantequilla y el azúcar en un tazón, muélala con la mano para que la mezcla sea friable, colóquela en el fondo de una forma desmontable, apisonar.
2
Por separado, mezcle ruibarbo finamente picado con 1 cucharada de harina y medio vaso de azúcar. Pon esta masa en la base en la parte superior. Envuelva el molde con papel de aluminio o colóquelo en una bandeja para hornear para que el jugo no gotee en el fondo del horno durante el horneado. Hornee por 15 minutos a 190 grados. Luego retire el molde del horno y reduzca la temperatura a 180 grados.
3
Batir el queso crema y media taza de azúcar en un recipiente hondo para obtener una consistencia cremosa. Batir los huevos uno a la vez, revolver suavemente, ¡pero no batir esta crema! Verter sobre ruibarbo caliente. Devuelva el formulario al horno.
4 4
Hornee un pastel de queso de ruibarbo durante 45 minutos o hasta que el relleno esté denso. ¡No abra la puerta del horno durante la cocción! Es aconsejable apagar el horno después del tiempo de cocción y dejar que el tratamiento se enfríe allí durante 15 minutos; de lo contrario, podría enfriarse.
5 5
Inmediatamente cepille un pastel caliente con crema agria, que es fácil de preparar: mezcle la crema agria con azúcar y vainilla hasta que quede suave. Enfríe el pastel de queso terminado y solo después de eso, córtelo en porciones.
6 6
No abra la puerta del horno durante la cocción. Una vez finalizado el tiempo de cocción, es aconsejable apagar el horno y dejar que la tarta de queso se enfríe lentamente durante 15 minutos, para que el centro se vuelva denso y no se burre.