En Georgia, se acostumbra servir barbacoa con un delicioso plato de ajapsandali. Este impresionante salteado de verduras se cocina al fuego como una barbacoa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - berenjena - 3 piezas;
- - tomate - 4 piezas.;
- - Pimienta búlgara - 3 piezas;
- - cebollas - 1 pc.;
- - ajo - 4 dientes;
- - cilantro (cilantro) - un racimo;
- - albahaca - un montón;
- - judías verdes - 200 g;
- - cebollas verdes - un montón;
- - aceite vegetal - al gusto;
- - sal y pimienta - al gusto;
- - pimiento picante - 1 pc.
Manual de instrucciones
1
Enjuague los tomates, berenjenas, pimienta bien. Golpearlos en brochetas. Dispensar en una barbacoa con un alto calor de carbón o sobre un fuego. Para evitar que los tomates caigan al fuego durante el asado, gire la brocheta con cuidado y con poca frecuencia.
2
Clasificar frijoles, lavar, lavar. Prepare una olla de agua, caliente el agua hasta que hierva. Sumerja los frijoles en agua hirviendo, mantenga durante 5-7 minutos. Luego enfríe los frijoles con agua fría. Luego, muele las vainas de frijoles.
3
Pele la cebolla, divídala en 4 partes, luego córtela en platos finos. Libere los dientes de ajo de la cáscara, triture con el lado plano del cuchillo y luego pique finamente. El ajo preparado de esta manera se siente en Ajapsandali, le da al plato un sabor único.
4 4
Lave la vaina de pimiento picante y córtela. Retira las semillas, son las más afiladas de la verdura. Luego picar en medio anillos finos. Enjuague todas las verduras en agua corriente, sacuda el exceso de humedad, pique.
5 5
Retire las verduras bien fritas del fuego, enfríe un poco, limpie. Muele los productos fritos y pelados con un tenedor en un tazón conveniente o en una tabla de cortar grande. Doblar en un plato voluminoso.
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Agregue los frijoles picados, mezcle. Combinar con otros alimentos preparados. Sal y pimienta ajapsandali a tu gusto. Sazonar con aceite de girasol. Revuelva bien la masa vegetal. El plato es agradable para comer caliente y frío.