La carne en este plato es muy tierna, jugosa, con salsa picante.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1, 5 kg de carne de res
- - 1 kg de cebolla
- - 5 dientes de ajo
- - caña
- - una pizca de cilantro molido
- - 1 cucharada pimentón
- - 2 chiles
- - un manojo de cilantro verde
- - ralladura de 1 limón
- - 1 tarro de aceitunas
- - pimienta negra al gusto
Manual de instrucciones
1
Lave las ollas, corte la película en varios lugares para que la carne no se doble al freír.
2
A continuación, ponga sal en las espigas, pimienta, espolvoree con cilantro molido y pimentón, luego fríalos a fuego muy alto hasta que estén dorados.
3
Picar la cebolla y freír hasta que estén doradas, al final, tirar el ajo picado por unos segundos.
4 4
Coloque la carne en capas en una sartén con un fondo grueso, ponga cebolla y ajo sobre ella.
5 5
Llena la sartén con agua caliente para que cubra completamente los trozos de carne.
6 6
Ponga la carne a guisar a fuego lento.
7 7
5-7 minutos antes de que esté listo, abra la tapa, mezcle las aceitunas, la ralladura de limón, los chiles picados, el cilantro y un par de hojas de menta.