Sopa De Pollo Y Frijoles

La sopa original de tomate con frijoles blancos y carne de pollo es una gran alternativa a cualquier almuerzo o cena familiar. Por supuesto, lleva algún tiempo prepararse, pero el resultado final lo vale.

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Ingredientes

• 1 cucharada frijoles blancos
• 2 l agua
• 2 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla
• 2 muslos de pollo;
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• ½ manojo de eneldo;
• ½ manojo de perejil;
• ½ vaina de chile seco;
• 2 cucharadas l aceite de girasol;
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

1. Enjuague los frijoles, vierta agua limpia y deje reposar durante 3-4 horas, reemplazando periódicamente el agua. Durante este tiempo, los frijoles deben hincharse un poco y suavizarse.
2. Enjuague las patas de pollo, póngalas en una cacerola, agregue agua y hierva hasta que estén cocidas. Luego retire la carne de la sartén y transfiérala a un plato, dejando solo el caldo.
3. Enjuague los frijoles hinchados, colóquelos en un caldo hirviendo y cocine durante aproximadamente 50-60 minutos.
4. Pelar y lavar todas las verduras. Corta la cebolla en medio aros finos, ralla las zanahorias en un rallador grueso.
5. Vierta el aceite de girasol en la sartén y caliéntelo.
6. Pon la mitad de los aros de cebolla en aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados.
7. Luego agrega la zanahoria rallada a la cebolla y fríela hasta que esté suave.
8. Coloque la pasta de tomate en un vaso, vierta con agua común y mezcle bien hasta que quede suave.
9. Masa de tomate cocido vierta la fritura de verduras y guisar a fuego mínimo durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, el asado se convertirá en salsa de tomate o salsa de tomate, que al final de la cocción deberá sazonarse con sal y pimienta al gusto.
10. Pele la mitad del ají de las semillas, córtelo en cubos pequeños y póngalo en una fritura de tomate. Toda la mezcla se apaga un par de minutos más y se apaga.
11. Corta las papas en cubos medianos, agrégalas al caldo con frijoles suaves y cocina hasta que estén medio cocidas.
12. Separe la carne de pollo del hueso y córtela en trozos pequeños. Picar finamente el eneldo y el perejil con un cuchillo.
13. Luego vierta el tomate frito en la sopa y arroje trozos de carne de pollo.
14. Cocine el contenido de la sartén hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Al final de la cocción, agregue todas las verduras allí, mezcle la sopa, hierva, apague y deje reposar durante 5-10 minutos.

Vierta la sopa de frijoles infundidos con pollo en platos y sirva con pan de centeno a la mesa.