Berenjena siríaca: un plato de la cocina siria. La berenjena es muy sabrosa y satisfactoria. Sin lugar a dudas, decorarán su mesa de vacaciones y sorprenderán gratamente a los invitados.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1, 5 kg de berenjena
- - 300 g de carne picada
- - 3 piezas cebollas
- - 5 dientes de ajo
- - 1 pimiento
- - 1-1.5 tazas de jugo de tomate
- - 2 tomates
- - sal, pimienta, laurel, pimentón
- perejil
Manual de instrucciones
1
Primero, tome las berenjenas, lávelas bien y límpielas con tiras. Al cocinar, esto les ayudará a mantener su forma y las berenjenas estarán tiernas y sabrosas.
2
Freír las berenjenas en porciones en una gran cantidad de aceite vegetal. Al freír, las berenjenas no absorben el aceite, esta es una gran ventaja.
3
Freír hasta que estén doradas, pero no en exceso. Coloque la berenjena frita en papel pergamino, que recogerá el exceso de aceite.
4 4
Rellene la carne picada en una sartén, luego agregue el pimiento picado y la cebolla. Guisar hasta que esté completamente cocido, sal al gusto, agregar la hoja de laurel, pimentón, pimienta molida.
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En la berenjena, haz un corte lateral y con los pulgares, toma la pulpa adentro, forma las copas, coloca la carne picada. Sal de berenjena antes de rellenar el interior.
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Exprime el ajo en el jugo de tomate, agrega el perejil picado y mezcla todo bien y llena las berenjenas rellenas. Coloque las tazas de tomate encima y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Decorar la berenjena con perejil y servir.
Presta atencion
Cocinar berenjenas toma 50 minutos de tiempo libre.