Fajitos es el plato nacional de México, que consiste en verduras y carne frita. La cocina mexicana se distingue por su amor por las salsas y los pimientos picantes, por lo que los amantes de los platos brillantes y picantes apreciarán los fajitos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 700 gramos de filete de res
- - 3 piezas pimiento
- - 1 cebolla roja
- - 4 dientes de ajo
- - 50 ml de zumo de naranja
- - 50 ml de vinagre de mesa
- - pimienta
- orégano
- - chile molido
- - cebollas verdes
- - aceite de oliva
- - 2 tomates
- - cilantro
- - ají
- - jugo de lima
- - 4 tortas de tortilla
Manual de instrucciones
1
Picar finamente el ajo y ponerlo en una licuadora. Agregue 50 ml de jugo de naranja, 50 ml de vinagre de mesa, sal, pimienta, orégano, una pizca de ají molido y mezcle todo hasta que quede suave.
2
Cortar la carne en tiras finas de 5 cm y colocar en un recipiente hondo. Vierta la marinada cocida, cubra el recipiente con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 2-3 horas.
3
Pela los pimientos de las semillas y córtalos en tiras finas. Picar las cebollas verdes con plumas de 5 cm. Calentar una sartén profunda, agregar aceite de oliva y freír las verduras hasta que estén cocidas.
4 4
Para hacer la salsa, tome 2 tomates y una cebolla roja. Corte las verduras en dados y agregue el cilantro picado.
Pelar los chiles y picarlos finamente. Ponga las verduras en un tazón, vierta jugo de lima o limón y deje marinar durante 20-30 minutos.
5 5
Saltee la carne marinada a fuego alto hasta que esté dorada. Agregue verduras a la carne cocida y mezcle bien.
6 6
Precaliente las tortillas en el horno. Sirva fajitos calientes a la mesa, junto con tortillas y salsa.
Presta atencion
En lugar de tortilla, puedes usar pan de pita o ciabatta.
Consejos útiles
Si usa pimiento multicolor (rojo, verde, amarillo, naranja), entonces los "fajitos" se verán más brillantes y apetitosos.