Entonces llegó el tan esperado Shrovetide, una fiesta que amamos desde la infancia. Esta es una fiesta del sol, el acercamiento de la primavera. Esta es una semana de despedida de un aburrido invierno. A quién de nosotros no le gusta en estos días disfrutar de panqueques delicados y fragantes. Si no puede permitirse el lujo de disfrutarlos debido a su contenido calórico, entonces esta receta es para usted. Los panqueques son ligeros, dietéticos y muy sabrosos.
Elige tu receta
Necesitarás
200 gramos de rúcula, 2 racimos de perejil, 4 bolas de mozzarella (125 gramos cada una), 7 huevos, 300 gramos de harina, 500 ml de leche, 8 cucharadas de aceite vegetal, 500 gramos de tomates, 1 cucharadita de vinagre balsámico, sal, pimienta negra molida.
Manual de instrucciones
1
Enjuague la rúcula y el perejil con agua corriente, seque y pique. Pela la mozzarella de la película de salmuera y córtala en cubos pequeños.
2
Batir los huevos en espuma. Calentar la leche ligeramente y agregar a los huevos, agregar harina y mezclar. Luego agregue rúcula, perejil y mozzarella. Sal y pimienta la masa.
3
Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y hornea panqueques finos.
4 4
Pelar los tomates, cortarlos en cubos pequeños. Sal, pimienta y mezclar con vinagre balsámico. Al servir, ponga los tomates en platos con panqueques y, si lo desea, adorne con verduras.
Consejos útiles
El vinagre balsámico es el orgullo de los especialistas culinarios italianos. Le da a los platos un sabor picante delicado. No tenga miedo de usarlo en la cocina y verá cómo cambia el sabor de los platos familiares.