La cebada o cebada perlada está hecha de cebada, este cereal fue uno de los más comunes, aunque hoy en día se usa con menos frecuencia. La cebada tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud humana, contiene muchas vitaminas y minerales. Las gachas de cebada se cocinan durante mucho tiempo, aproximadamente una hora.
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¿Qué es la cebada perlada?
La cebada perlada o cebada perlada está hecha de cebada. Esta es una cultura antigua que ha sido conocida por la humanidad desde casi el mismo tiempo que el trigo. La cebada era un cereal muy popular en el pasado, crece bien en cualquier territorio, se puede cultivar incluso en climas fríos adversos o en semidesiertos. Hicieron cereales de diversas moliendas, harina para hacer pan, y lo usaron como una medida de peso. Hoy en día, la cebada está lejos de estar tan extendida como antes: solo en la elaboración de la cerveza se usa activamente, pero la cebada ya no es tan popular y en vano.
La cebada perlada está hecha de granos de cebada, que se limpian de las cáscaras (sus restos se pueden almacenar en el crup, lo que solo aumenta sus beneficios, ya que contienen fibra). Los granos de cebada perlada tienen una forma redondeada, de color blanco-amarillo, gracias a lo cual el crup recibió su nombre: la palabra francesa "perle" se traduce como "perla".
Los beneficios de la cebada perlada
La cebada perlada contiene un complejo completo de vitaminas, por lo que las gachas se consideran una de las más útiles. Estas son vitaminas B, que incluyen B12, B6, B9, vitaminas A, E, D y ácido nicotínico. Por lo tanto, la cebada perlada actúa como antioxidante, promueve la formación de hemoglobina en la sangre, garantiza el correcto funcionamiento del sistema nervioso y mejora la visión.
La cebada contiene muchos aminoácidos y minerales. La lisina en su composición participa en la producción de colágeno en el cuerpo humano, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel y previene el envejecimiento temprano.
La papilla de cebada es útil para el estómago, alivia la exacerbación de las úlceras, recomendada para pacientes con colitis crónica. Tiene mucha fibra, que no es absorbida por el cuerpo, pero limpia los intestinos y mejora la digestión. La cebada es útil para aquellos que buscan deshacerse de los kilos de más.