La acedera es una planta muy valiosa, un depósito de vitaminas y minerales. Contiene ácido ascórbico, aceites esenciales, ácidos orgánicos, magnesio, hierro, fósforo, calcio. Y la acedera es un suplemento muy sabroso para la dieta diaria, especialmente indispensable para las personas que llevan un estilo de vida saludable. A partir de estas verduras útiles, puede cocinar el primer, segundo e incluso postre.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Sopa de col de acedera:
- carne en el hueso;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo;
- hoja de laurel;
- un manojo de acedera;
- un montón de jusai;
- un manojo de cebollas verdes;
- un montón de eneldo;
- un manojo de perejil;
- 2 huevos
- 2 cortofelinas;
- sal
- crema agria
- Empanadas con relleno de acedera:
- Para la prueba:
- 1 huevo
- 1 cucharada yogur
- 50 g de mantequilla;
- harina
- sal
- refresco en la punta de un cuchillo;
- Para el relleno:
- un manojo de acedera;
- un montón de jusai;
- 2 huevos
- aceite vegetal
- Tartas de queso de acedera:
- Para la prueba
- 400 g de requesón;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- media cucharadita sales;
- 5 cucharaditas azucar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla;
- 5 cucharadas l crema agria
- harina
- Para el relleno:
- un gran manojo de acedera;
- 0.5 cucharadas azúcar en polvo
- 100 g de pasas;
- 100 g de nueces;
- yema de huevo
Manual de instrucciones
1
Sopa de acedera
De la carne en el hueso, cocine el caldo. Al cocinar, agregue cebolla finamente picada, una zanahoria entera, un par de hojas de laurel y un diente de ajo. Puede usar carne de res o cerdo, a su discreción. Luego retire la carne de la marmota.
2
Pelar, enjuagar y cortar las papas en dados. Lave la acedera, el jusai, el cebollino, el eneldo y el perejil con agua corriente y pique finamente. Huevos duros.
3
Sumerge las papas en el caldo y cocina hasta que estén medio cocidas. Luego agregue las verduras. Sal al gusto. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
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Retire la sopa de repollo de la estufa. Frota los huevos en un rallador grueso y agrégalos al plato. Cubra bien y deje reposar durante 3-5 minutos.
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Ahora se puede servir borsch. En cada porción, asegúrese de agregar una cucharada de crema agria.
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Empanadas de acedera
Amasar la masa. Pon el refresco en yogurt. Luego sal y agregue un huevo y mantequilla ablandada.
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Batir todo con un batidor hasta que se forme una masa homogénea. Tamizar la harina a través de un tamiz y amasar una masa suave para pasteles. Cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
8
Mientras tanto, prepare el relleno. Hervir duro 2 huevos. Enjuague la acedera y el jusai con agua corriente y seque ligeramente.
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Después de eso picar finamente los huevos y las verduras. Sal al gusto y mezclar bien el relleno.
10
Divide la masa en pequeños bultos y enrolla los pasteles. Ponga una pequeña cantidad de relleno en el medio de cada uno y envuelva la masa. Elija la forma de los pasteles usted mismo: clásicos, triángulos, rombos.
11
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Fríe pasteles en ambos lados. Si lo desea, el manjar no se puede freír, sino hornear en el horno.
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Tartas de queso de acedera
Combine requesón, crema agria, azúcar, sal, refrescos, mantequilla y huevo. Batir con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Tamizar la harina a través de un tamiz y amasar la masa suave. No debe adherirse a las manos ni a una mesa. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo por 20-30 minutos.
13
Prepara el relleno. Enjuague la acedera y pique finamente. Remoje las pasas en agua hirviendo para que quede flácida. Pon las nueces en una sartén y córtalas en grandes migajas. Combine todos los ingredientes y mezcle con azúcar en polvo.
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Divide la masa en bolitas. Roll pasteles fuera de ellos. En el medio, ponga una porción del relleno y combine la masa para hacer pasteles de queso.
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Ponga la golosina en una bandeja para hornear y cubra con la yema de huevo. Hornee en el horno a una temperatura de 180-200 grados.