Como regla, las personas que reclaman los beneficios del pimiento tienen razón. Pero es interesante qué tipo de pimentón tienen en mente: verde, amarillo o rojo. Estas verduras difieren no solo en color y sabor, sino también en composición mineral y vitamínica.
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Manual de instrucciones
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El pimiento verde contiene 100 g de 2, 4 g de azúcar, 1, 7 g de fibra; amarillo - 0.7 g de azúcar, 0.9 g de fibra; rojo - 4.2 g de azúcar, 2.1 g de fibra. De estos indicadores se puede ver que el pimiento rojo prevalece en el contenido de azúcar, por lo que es el más dulce. En amarillo, no hay suficiente fibra.
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Curiosamente, muchas personas creen que el pimiento amarillo es mucho más dulce que el verde, aunque esto no es cierto. En realidad, la diferencia en el contenido de azúcar en estas variedades de pimentón es muy pequeña, pero aún está a favor del pimiento verde.
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Si en la composición nutricional de varias variedades de pimientos la diferencia es nominal, el contenido de vitaminas y minerales es simplemente enorme. Por ejemplo, el pimiento rojo, como otras variedades de pimentón, es muy rico en vitamina C. Además, tiene una característica distintiva: un alto contenido de vitamina A. Si come un pimiento grande al día, casi cuatro veces bloqueará los requerimientos diarios de vitamina C del cuerpo. y casi completamente llena la deficiencia de vitamina A. Además, el pimiento rojo contiene una gran cantidad de zinc y vitaminas PP, B9, B2, B5, E.
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El pimiento amarillo también tiene un alto contenido de vitamina C, que se superpone en 5 veces la norma diaria de una persona si come una fruta grande. Además, esta variedad cuenta con la presencia de vitamina B6 y hierro.
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Los pimientos verdes no pueden competir con el pimentón rojo y amarillo en el contenido de vitaminas y minerales. Sin embargo, no lo descarte. Por ejemplo, una manzana contiene 19 veces menos vitamina C que los pimientos verdes. Además, tiene el mayor contenido de vitamina K entre todas las variedades de pimentón.
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Si hablamos de los beneficios del pimiento en general, debe tenerse en cuenta que ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y a reducir su permeabilidad. Además, el uso de pimentón mejora la condición de la piel y las membranas mucosas, el crecimiento del cabello y la vista. El pimiento aliviará la afección con bronquitis, evitará el desarrollo de aterosclerosis, es útil para normalizar la circulación cerebral.
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El uso de pimiento acelerará el proceso de curación de la gripe, la amigdalitis y otros resfriados. Ayudará a estimular el apetito, activa el trabajo del estómago y el páncreas. Vale la pena señalar que el uso regular de pimiento previene la formación de coágulos de sangre.