¿Cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes?

A primera vista, los muffins y muffins son productos casi idénticos. Las diferencias son casi imperceptibles y el sabor a veces es similar. Pero los panecillos son diferentes de los panecillos. Para comprender cómo las magdalenas difieren de las magdalenas, debe estudiar la historia de su apariencia y familiarizarse con la receta de cocina.

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¿Cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes?

A primera vista, no hay diferencia entre magdalenas y magdalenas. Tienen una forma similar y una forma muy sencilla de cocinar. Pero si comprende mejor, notará una gran diferencia entre una confitería y otra. Para ver esta diferencia, debe estudiar el método de preparación de estos productos de confitería. Magdalenas y magdalenas utilizan diferentes ingredientes.

Los panecillos idénticos y los panecillos tendrán diferentes pesos, los panecillos son más pesados ​​que los panecillos. Añaden menos azúcar, pero más huevos y leche. Al mismo tiempo, gracias a la tecnología suave de amasado, los productos terminados tienen una estructura más delicada y porosa.

Es importante tener en cuenta que los muffins pueden ser dulces o salados. Esta es una de las principales diferencias entre el muffin y el pastel.

Tanto el muffin como el pastel son una buena opción para sorprender a los invitados. La preparación de estas delicias es fácil y no requiere conocimientos culinarios especiales. Este delicioso postre atraerá a ambos niños. así que para adultos

Como hacer pastelitos

Las magdalenas se hicieron famosas en Rusia a fines del siglo XVIII. Anteriormente, esta confitería tenía forma de pastel. Pero poco a poco los pastelitos comenzaron a tomar su forma habitual. Ahora pueden tener una forma redonda, rectangular o circular.

Tradicionalmente, los muffins son un postre navideño. En la antigüedad, eran la decoración principal de las bodas.

El pastel de Pascua también es uno de los prototipos de este producto. Según la receta, es muy similar a un pastelito estándar.

Se requieren azúcar, mantequilla, harina y huevos para hacer muffins. Todos estos ingredientes se mezclan con una batidora. En los cupcakes, puede agregar una amplia variedad de rellenos: pasas, albaricoques secos, chispas de chocolate. Las magdalenas a menudo se rocían con azúcar en polvo en la parte superior, decoradas con glaseado o crema.

Estos productos son un producto bastante alto en calorías. Por lo tanto, en un pastelito con pasas de uva contiene 381 calorías, 6 g de proteína, 17 g de grasa y 53 g de carbohidratos por cada 100 gramos de producto. Pero hay recetas para variantes bajas en calorías de estos postres. Por ejemplo, un pastelito de piña contiene solo 193 kcal.

Una receta estándar de magdalenas incluye los siguientes productos:

1. Huevos (3 piezas);

2. Margarina o mantequilla (100 gramos);

3. Harina (1 taza);

4. Polvo de hornear (1 cucharadita);

5. Azúcar (0.5-0.7 tazas al gusto).

Método paso a paso para hacer un pastelito:

1. Mezclar azúcar con huevos;

2. Agregue margarina ablandada;

3. Vierta la harina y el polvo de hornear;

4. Mezcle todos los ingredientes con una batidora;

5. Si lo desea, puede agregar pasas (u otro relleno al gusto) y mezclar nuevamente;

6. Pon la masa en moldes;

7. Hornee en el horno, calentado a 180 grados, durante 15-20 minutos.

Como hacer muffins

Muffins aparecieron en Inglaterra. Inicialmente, esto era comida tradicional para las trabajadoras domésticas y no se percibía como algo especial. Más tarde, las magdalenas comenzaron a cocinarse solo en Gran Bretaña. Allí tenían forma de pasteles ordinarios.

En Europa, los muffins también tenían cierta distribución. En Francia, estos productos se fabricaron en forma de estaño a granel según la receta estándar en inglés.

En Rusia, los muffins aparecieron recientemente y comenzaron a venderse ampliamente en cadenas de comida rápida.

A diferencia de las magdalenas, este postre se consideró originalmente un producto en porciones. Las magdalenas se hicieron grandes y pequeñas. Las magdalenas eran de tamaño pequeño.

Las magdalenas están hechas de masa de levadura o galletas, a base de harina de trigo o maíz. En la tecnología clásica, estos productos se hornean a temperaturas muy altas, por lo que la corteza en ellos a menudo se agrieta. Las magdalenas se pueden rellenar con varias bayas y frutas, nueces y chocolate. En la parte superior están decoradas con azúcar glas, crema o crema de proteínas, glaseado.

La masa del panecillo se amasa de manera diferente. El primer paso es mezclar los ingredientes secos, como harina, azúcar, sal, etc.

La segunda etapa es la combinación del resto, los llamados ingredientes "húmedos": huevos, leche, etc. La tercera etapa es la mezcla de todos los componentes anteriores.

La condición principal: no se usa una batidora para amasar la masa, ya que las magdalenas serán sólidas.

Hay muffins ingleses y estadounidenses. Los primeros están hechos de masa de levadura, y los últimos basados ​​en polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

Muffin se considera uno de los postres con menos calorías. Especialmente si contiene relleno de fruta. Por ejemplo, un panecillo naranja tendrá 210 kcal.

La receta clásica de muffins parece bastante simple.

Ingredientes para muffins:

1. harina (2 tazas);

2. azúcar (1/2 taza);

3. leche (3/4 taza);

4. huevo (1);

5. aceite vegetal (1/3 taza).

6. sal (1/2 cucharadita);

7. azúcar de vainilla - al gusto;

8. polvo de hornear (3 cucharaditas).