Los platos georgianos son famosos más allá de su tierra natal. Se deleitan con su gusto y siempre están asociados con unas excelentes vacaciones. Sin embargo, los platos georgianos están disponibles a un precio y tiempo para cocinar de lunes a viernes. Para el chakhokhbili georgiano, a menudo se usa carne de pavo, aunque no es menos apetitosa con el pollo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pollo 1, 2 kg
- - pimiento dulce 1 pc
- - cebolla fresca 2 piezas
- - ajo 1-2 cabezas
- - tomates 600 g
- - verduras frescas o lúpulo seco suneli
- - vino tinto fortificado 200 ml
- - sal finamente molida, mezcla de pimienta molida
- - aceite de girasol refinado
Manual de instrucciones
1
Divida la carcasa de pollo en porciones. También se pueden usar partes preparadas de pollo como muslos, muslos, filetes. Lave bien las partes resultantes, ligeramente sal y freír en una sartén caliente con la adición de aceite en ambos lados durante dos minutos. Debe ser ligero, no frito, corteza.
2
Pica finamente la cebolla. Ajo, para un mejor sabor, cortado en cubos pequeños. Coloque la cebolla y el ajo en el jugo formado en la sartén y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3
Picar el pimiento en tiras y agregar a la mezcla de cebolla y ajo. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos juntos.
4 4
Sumerge los tomates en agua hirviendo. Después de dos minutos, pelar y moler la pulpa en puré de papas.
5 5
Coloque el pollo frito y las verduras a medio preparar en una cacerola profunda y, después de picar y salar, vierta el puré de tomate resultante. Cubra, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Vierta el vino tinto fortificado con un rico sabor en la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos. Poco antes de prepararse, espolvoree el plato con una mezcla de hierbas frescas o lúpulos secos de suneli.
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Sirva con papas, que también se pueden guisar en la misma salsa.