Adjika es un plato muy popular que llegó a la cocina europea de los pueblos orientales. Es en la cocina oriental que los aperitivos picantes se sazonan generosamente, se sazonan generosamente con todo tipo de especias y especias. Hay muchas recetas de adjika, y cada una de ellas es buena a su manera. Intente hacer adjika de calabacín, un plato picante, aromático e inusualmente sabroso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - calabacín - 5 kg;
- - ajo - 200 g;
- - pimiento rojo dulce - 1 kg;
- - pimiento picante - 500 g;
- - zanahorias - 1 kg;
- - manzanas - 1 kg;
- - aceite vegetal - 0.5 l;
- - vinagre 6% - 5 cucharadas soperas;
- - verduras (eneldo y perejil) - 3 racimos;
- - azúcar - 150 g;
- - sal - 100 g.
Manual de instrucciones
1
Pelar los pimientos y el ajo y picarlos.
2
Lave los calabacines y también páselos a través de la picadora de carne para que la adjika sea homogénea en consistencia, es mejor omitir los calabacines dos veces.
3
Desplaza el pimiento picante en una picadora de carne. Ralla las zanahorias y las manzanas en un rallador grueso y agrégalas a la masa vegetal principal junto con el pimiento picante.
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Agregue verduras finamente picadas a las verduras, sazone con vinagre y aceite. Cocine la adjika durante 1.5 horas, hasta que la masa se espese.
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Coloque la adjika caliente en frascos preesterilizados y agregue 1 cucharadita de vinagre por cada 0.5 litros de volumen a cada frasco. Enrolle las latas, gire y cubra con una manta. De la cantidad de productos indicados en la receta, debe obtener 12-13 latas de 0.5 litros cada una.
Presta atencion
Si desea poner adjika cocida sobre la mesa en los próximos días, ciérrela con tapas de nylon y póngala en el refrigerador.