En el calor, no quiero estar parado en la estufa por mucho tiempo. Los almuerzos estándar de platos calientes deben reemplazarse por alimentos ligeros, bajos en grasa y refrescantes a base de vegetales, frutas y productos lácteos. Las hierbas y especias ayudarán a que los platos sean más apetitosos.
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Ensalada de vegetales frescos
Un plato universal de verano es una ensalada de verduras. Es mejor sazonarlo con una pequeña cantidad de aceite vegetal, yogurt natural o crema agria baja en grasa.
Ingredientes
- 100 g de col blanca;
- 1 tomate maduro;
- 1 pepino pequeño;
- un montón de ensalada fresca;
- 2 segundos l maíz enlatado;
- yogur sin grasa;
- 0.5 cucharadita Mostaza de Dijon;
- sal y pimienta al gusto.
Picar finamente los pepinos, picar los tomates en trozos más grandes, picar finamente el repollo, rasgar las hojas de lechuga a mano. Mezcle las verduras en un recipiente hondo, agregue el maíz. Sazone la ensalada con yogur, mostaza Dijon, salsa de sal y pimienta, mezcle y sirva con pan blanco.
Tostadas con mozzarella y tomate
Una variación sobre el tema de un popular aperitivo italiano. Este plato es ideal para un desayuno de verano, las tostadas calientes se pueden servir con té o café.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan tostado blanco;
- 1 bola de mozzarella;
- 1 tomate carnoso maduro;
- mantequilla
- pimienta negra recién molida.
Engrase las rebanadas de pan blanco con mantequilla en ambos lados, fría en una sartén hasta que estén doradas. En cada tostada ponga una capa de mozzarella, cúbrala con un círculo de tomate y espolvoree con pimienta negra recién molida. Coma de inmediato, la tostada debe permanecer caliente.
Sopa ligera de pepino
Una alternativa al tártaro, el okroshka y el gazpacho es una sopa tradicional inglesa hecha de pepinos frescos y yogur. Puede cocinarlo en solo unos minutos, el plato es rico en calcio, vitamina C, aminoácidos valiosos y fibra. En el calor, es mejor comer sopa fría, puedes agregarle un par de pedazos de hielo.
Ingredientes
1 pepino grande;
- 300 ml de crema al 10%;
- 300 ml de yogur sin grasa sin aditivos;
- 3 cucharadas l cilantro triturado;
- 0.5 cucharadas l hojas de menta trituradas;
- 1 diente de ajo;
- sal y pimienta negra recién molida.
Moler el pepino en una licuadora, agregar crema, ajo finamente picado y yogurt. Batir de nuevo. Agregue perejil, menta, sal y pimienta, ponga la sopa en el refrigerador durante 1 hora. Antes de servir, adorne el plato con rodajas de pepino y tiras de pimiento.
Ensalada De Pasta Caliente
Una comida muy sencilla de estilo italiano adecuada para una cena abundante.
Ingredientes
- 1 tomate dulce grande;
- un manojo de perejil;
- 100 g de queso rallado (preferiblemente parmesano);
- 100 g de pollo;
- penne, fetuccini u otra pasta rizada;
- aceite vegetal
- jugo de limon
- sal
- pimienta negra molida
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. Mientras se cocinan, asa a la parrilla o en el microondas el filete de pollo, córtalo en trozos pequeños. Moler el perejil y el queso, cortar los tomates en cubos pequeños. Coloque la pasta en un colador, colóquela en un recipiente hondo, agregue aceite vegetal y jugo de limón. Revuelva, agregue pollo, tomates, queso y hierbas, pimienta al gusto. Sirve la ensalada tibia.
Berenjenas con Tomate y Queso
Una receta universal para la temporada de verduras. Es mejor usar berenjenas jóvenes con piel delgada y delicada y semillas suaves. Cocinar en el microondas ayudará a abandonar el aceite y otras grasas.
Ingredientes
- 3 berenjenas pequeñas;
- 1 tomate grande;
- 100 g de queso semiduro;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta al gusto.
Corta las berenjenas en círculos, colócalas en un plato para microondas. Hornee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves. Berenjena ligeramente salada, agregue el ajo picado. Coloque las tazas de tomates encima, espolvoree el plato con queso y hornee en el microondas hasta que estén cocidas. Pimienta cazuela caliente al gusto, agregue sal si es necesario. Servir con tostadas secas o una rodaja de chapata.