Muchos niños y adultos han amado los batidos de leche desde la época soviética. Sí, y en el mundo moderno, disfrutar de tal regalo no es difícil, porque muchos cafés y restaurantes de comida rápida lo ofrecen. Y para cocinarlo deliciosamente en casa, debe tener en cuenta varios matices.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Leche con contenido de grasa hasta el 2.5%;
- - helado cremoso de alta calidad (helado);
- - Frutas frescas (mango, fresa, plátano, etc.);
- - chips de chocolate;
- - Crema para batir;
- - Una batidora o licuadora con un batidor.
Manual de instrucciones
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Para hacer un batido casero sabroso, espeso, con espuma aireada, lo más importante es elegir un helado de alta calidad. Además, cuanto más gordo sea, mejor se romperá el cóctel. Y el contenido de grasa de la leche, por el contrario, no debe exceder el 2.5%. En este caso, la cantidad de helado no debe tomarse más que la cantidad de leche.
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Para darle al cóctel nuevos tonos de sabor, puede agregar fruta. Un matiz importante: su masa no debe ser más de 1/5 de la masa de leche. La selección de frutas también debe ser considerada. Las frutas cítricas, por ejemplo, no se combinan con la leche en absoluto. Pero las bayas: fresas, grosellas, frambuesas, así como plátanos y mangos encajan perfectamente.
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Lo siguiente que afecta directamente la densidad de la bebida de postre es la temperatura de la leche, que debe estar lo más fría posible. De hecho, cuando la leche tibia se combina con helado, esta última se derretirá rápidamente, y el cóctel resultará bastante líquido, y su sabor dejará mucho que desear.
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Los utensilios y electrodomésticos también importan. Es mejor batir un cóctel con una batidora o una licuadora con un batidor. Pero si elige la segunda opción, es importante que los platos en los que se colocarán los ingredientes sean largos y angostos.
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Ahora considere algunas recetas de batidos. Para empezar, un cóctel clásico. Necesitarás:
- helado cremoso (puede tomar vainilla) - 100 g;
- leche - 300 ml.
Tome el helado, colóquelo en un recipiente para batir y triture con una cuchara. Después de eso, agregue la leche y batir durante 2 minutos a la velocidad máxima. Vierte el cóctel terminado en vasos. Si lo desea, puede decorarse con chispas de chocolate.
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Para preparar un batido espeso con un plátano, necesitará:
- 300 g de leche;
- 100 g de helado;
- 1 plátano
- Si lo desea, puede agregar 1 cucharada de miel líquida o cualquier otro jarabe.
Pela el plátano, córtalo en rodajas y usa una licuadora para hacer puré. Agregue helado, miel (jarabe) y leche. Batir a un estado homogéneo, primero a baja velocidad, para mezclar uniformemente todos los ingredientes, y luego al máximo para formar una espuma espesa. Batir durante unos 3 minutos. Vierte el cóctel terminado en vasos. Esta receta es buena porque se obtiene casi siempre, independientemente de qué técnica y qué tazón se usó.
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Postre gourmet - batido con crema batida. Para hacer tal bebida necesitarás:
- crema con un contenido de grasa del 33% - 70 ml;
- leche - 200 ml;
- helado - 200 ml;
- crema batida en una lata de aerosol (para decoración).
Transfiera el helado ablandado al recipiente para batir, vierta la leche fría con crema y bata hasta que esté suave por 1.5 minutos, hasta que la masa se espese y aumente su volumen en 1.5 veces. Con cuidado, vierta el postre terminado en porciones y adorne con crema batida de una lata de aerosol.