El bacalao es un pez universal, cualquier forma de cocción es adecuada para ello. Si cocina bacalao frito en español para la cena o cualquier día festivo, sus seres queridos e invitados se sorprenderán gratamente con sus habilidades culinarias.
Elige tu receta
Necesitarás
- Receta de 4 porciones
- - filete de bacalao 4 piezas 200 g cada uno;
- - mantequilla 80 g;
- - jamon (puede ser reemplazado por otro desigual) 100 g;
- - ajo 1 diente;
- - chalotes 1 pc.;
- - harina de almendras (o 5-6 almendras);
- - Mostaza Dijon 1/2 cucharadita;
- - jugo de limón 2 cucharadas;
- - perejil
- - aceite de oliva
- - pimienta
- - sal
Manual de instrucciones
1
Precalentar el horno a 200 ° C. Picar perejil, chalotes y ajo. Picar el jamón muy finamente. Moler las almendras en una licuadora. Mezclar en un bol la mantequilla, la mostaza, el jugo de limón. Agregue perejil, ajo, chalotes, jamón y harina de almendras, pimienta un poco y sal.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sazone el filete de bacalao con sal y pimienta, fríalo durante 2 minutos por un lado. Luego dé la vuelta y fría por otro 1 minuto.
3
Coloque 1 cucharada de la mezcla de aceite en cada filete y coloque la sartén en el horno durante 3-5 minutos hasta que el filete se vuelva opaco en el centro de la pieza. Pon el pescado en un plato y mantenlo caliente.
4 4
Agregue la mezcla de aceite restante a la sartén y mezcle con el jugo de la sartén, riegue el pescado. Servir con limón.