La receta para todos los amantes de los postres suaves es un relleno suave de huevo y crema y hojaldre, un aroma atractivo de nuez moscada y vainilla. Puedes prescindir de las ciruelas pasas, pero entonces el pastel será más simple.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ocho porciones:
- - 1/4 taza de crema de grasa;
- - 1/4 taza de azúcar;
- - 150 g de ciruelas pasas;
- - 5 yemas de huevo;
- - 1 hoja de hojaldre terminado;
- - 3 cucharadas cucharas de brandy;
- - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
- - nuez moscada, azúcar glas, harina.
Manual de instrucciones
1
Primero, prepare todo lo que necesita: configure el horno para calentar hasta 200 grados. Ciruelas pasas sin hueso con 3 cucharadas de brandy. Desenrolle la masa sobre una superficie limpia enharinada, colóquela en forma redonda, recorte los bordes. Cubra la masa con papel de hornear, espolvoree frijoles secos o guisantes encima.
2
Puede comprar masa preparada, pero es deseable que sea con mantequilla. O amase la masa de pan dulce usted mismo con harina, mantequilla, azúcar, huevos, jugo de limón y una pizca de refresco (debe extinguirse con jugo). El azúcar de vainilla se puede agregar a la masa al gusto.
3
Hornee la masa durante 20 minutos, luego retire el papel con la carga y cocine otros 5 minutos. Retire la base de pastel terminada del horno, reduzca la temperatura en el horno a 150 grados.
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Batir las yemas de huevo con azúcar, mezclar la crema con vainilla y nuez moscada rallada en una cacerola. Calienta casi hasta que hierva. Vierta la mezcla con las yemas, batir la masa. Colar a través de un tamiz directamente sobre la base de arena. Extienda la ciruela de manera uniforme en la parte superior. Hornee durante 40-45 minutos, luego enfríe el pastel en un molde.
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Espolvorea generosamente con azúcar en polvo antes de servir la tarta de ciruela y brandy. Sirve pasteles para el té.