La recepción buffet es una solución universal para eventos concurridos. El acceso gratuito a bocadillos, postres y platos calientes le permite acomodar convenientemente a una gran cantidad de invitados. Las empresas de catering generalmente se sienten atraídas por organizar recepciones, pero puede proporcionar todo lo que necesita con sus propios recursos.
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Recepción de fiesta: características y beneficios
El formato buffet es ideal para una fiesta llena de gente en casa o en la oficina. Le brinda la oportunidad de probar todos los platos que se ofrecen sin problemas, tomar el suplemento por su cuenta, mientras se comunica no solo con los vecinos en la mesa, sino también con todos los invitados. Los buffets se recomiendan para salas pequeñas donde es difícil colocar mesas clásicas para banquetes y numerosas sillas. Con la instalación adecuada del equipo, habrá espacio no solo para la libre circulación, sino también para el baile.
Ideas para un buffet en el trabajo
En condiciones de oficina, es mejor organizar un buffet con predominio de aperitivos fríos y postres en porciones. Los platos calientes en este formato se sirven en los calentadores de comida, poniendo a cada camarero para su distribución. En el trabajo, organizar dicho servicio no es fácil, además, la comida caliente costará más.
Para no lavar el exceso de platos, los colegas a menudo usan platos y vasos de papel o plástico. Sin embargo, la loza monofónica barata se ve mucho más elegante. Los organizadores profesionales recomiendan comprar docenas de platos blancos simples del mismo tamaño, que los complementan con cubiertos de bajo costo y copas de vino de vidrio para bebidas.
Las mesas se colocan a lo largo de las paredes, las cajas cubiertas con manteles desechables ayudarán a aumentar su área y hacer que el servicio sea más efectivo. Crean hermosos niveles en los que se colocan platos con bocadillos. Servir debe ser simple y comprensible, porque los invitados se servirán solos.
Para el evento, es suficiente cocinar 5-6 tipos de bocadillos, rodajas de frutas y verduras, postres en porciones. Toda la comida se pone sobre la mesa al mismo tiempo. Las placas se colocan en 2-3 lugares sobre la mesa en pilas altas, al lado de la servilleta se encuentran los instrumentos. Es mejor verter las bebidas con anticipación y poner los vasos en una bandeja. En verano, se recomienda congelar el hielo con anticipación y colocarlo en un recipiente hondo. Los huéspedes tomarán cubitos de hielo por su cuenta.
No se involucre en la decoración adicional de la mesa. La amplia decoración verde no es popular, los huéspedes no comerán perejil y eneldo, las ramitas se desvanecerán rápidamente y se verán desordenadas.