Después de una exitosa temporada de verano, los jardineros a veces no pueden hacer frente a la cosecha de verduras. Hay muchas recetas para deliciosos adobos de calabacín y calabaza, que se pueden hacer en casa. La pieza de trabajo más simple y deliciosa es Ankle Bens de calabacín.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 cucharada pasta de tomate;
- - 2 kg de tomates;
- - 2 kg de pimiento;
- - 2 kg de calabaza;
- - 1 taza de azúcar granulada;
- - 1 taza de aceite de girasol;
- - 1 litro de agua;
- - zanahorias 1, 5 kg;
- - cebollas 1, 5 kg;
- - ajo 3-4 dientes de tamaño mediano;
- - sal 1 cucharada;
- - vinagre 70% - 1 cucharada
Manual de instrucciones
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Quiero preservar las vitaminas saludables gastando un mínimo de tiempo en ellas, pero también es importante que las piezas de trabajo resulten sabrosas y estén bien almacenadas. Se ofrece una receta bastante simple para la ensalada de calabacín Ankle Bens. Puede usarlo como aderezo en sopas de verduras, un suplemento vitamínico para acompañamientos simples, como refrigerio en la mesa festiva.
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Primero, prepare latas y tapas de metal. Las latas deben ser de vidrio, con una capacidad de 0.5-0.7 litros. Cuanto menor sea el volumen de las latas, mejor será la preservación de la pieza de trabajo. Arregló latas preparadas sobre una toalla limpia.
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Entonces debes hacer la preparación de verduras. Enjuague todos los componentes necesarios a fondo, seque con una toalla y limpie.
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Después de eso, debes picar las verduras. Calabacín cortado en cubos, tomates y rodajas de pimiento. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en medio aros. Picar el ajo. Puedes usar un exprimidor de ajo.
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Vierta agua en una olla de 10 litros, diluya la pasta de tomate en ella, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y hierva. La mezcla resultante debe llevarse a un estado homogéneo, esperando la disolución de sal y azúcar.
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El siguiente paso: vierta el calabacín en una cacerola y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que las verduras no se quemen. Luego agregue los pimientos y cocine a fuego lento otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
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Después de esto, debe agregar las zanahorias, guisar nuevamente durante 10 minutos. Después de eso, se agregan cebollas, ajo y granos de pimienta (3-4 piezas). Para los amantes de los alimentos salados, puede agregar 1-2 vainas de pimiento picante, cortadas en anillos.
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Hervir toda la mezcla durante otros 10 minutos, agregar vinagre, mezclar y organizar en frascos. Después de eso, debes enrollar la ensalada con tapas de metal.
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Para esterilizar los frascos, gírelos sobre las tapas y envuélvalos con una manta gruesa o una manta durante 24 horas. Si todo se hace correctamente, Ankle Bens de zucchini se almacena durante 1-2 años sin ningún problema. Hay muchas otras piezas simples de calabacín, pero mi familia prefiere esta receta.
Presta atencion
Ankle Bens de calabacín está bien guardado en un lugar fresco. Sin embargo, no es necesario hacer esta preparación para el futuro: puede cocinar esta ensalada todo el invierno con calabacín fresco, porque están bien almacenados. Si planea usarlo inmediatamente como alimento, no necesita agregar vinagre.
Consejos útiles
La producción es de 6-6.5 litros de ensalada preparada Ankle Bens, por lo que necesitará 12-13 frascos de vidrio con un volumen de 0.5 litros.