La receta dietética para cocinar un pescado delicioso es un mínimo de aceite, ¡pero un máximo de sabor y abundancia de especias! Resulta un pez suave con un aroma sureño. Se mantiene sabroso incluso cuando está frío.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de filete de bacalao;
- - 150 ml de agua;
- - 2 tomates grandes;
- - 7 dientes de ajo;
- - 1 cebolla;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cucharada una cucharada de vinagre de vino;
- - 1 cucharada una cucharada de pasta de tomate;
- - un montón de cilantro;
- - azúcar, sal, pimienta, chile, jugo de limón, un puñado de nueces.
Manual de instrucciones
1
Tome un filete de bacalao, enjuague, vierta con jugo de limón recién exprimido y reserve por ahora.
2
Pelar el ajo y las cebollas, cortar la cebolla en aros y el ajo en rodajas, freír en una sartén precalentada con un poco de aceite. No cocine demasiado las verduras, deben quedar un poco crujientes.
3
Cortar los tomates en cubos, picar las nueces con un cuchillo afilado, picar el chile y enviar todo junto en una sartén a la cebolla y el ajo. Agregue una cucharada de pasta de tomate, pimienta y sal al gusto, agregue azúcar, vierta 150 ml de agua y mezcle. Cubra la sartén, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego muy bajo.
4 4
Ponga los trozos de pescado en la salsa para que el pescado esté en el fondo de la sartén, y la salsa cubra el pescado. Vierte vinagre de vino en el pescado. Cubra, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pruebe la sal y el azúcar; si es necesario, agregue sal y azúcar al gusto.
5 5
Un manojo de cilantro (si no le gusta, reemplácelo con perejil), enjuague, pique finamente y envíe a la sartén, cocine a fuego lento durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.
6 6
El sabroso pescado de estilo georgiano está listo. Igualmente sabroso tanto en frío como en calor. Como guarnición, puede hervir arroz o hacer una ensalada ligera de verduras sazonadas con aceite de oliva o vegetal.