Cocinar barbacoa a la parrilla es uno de los pasatiempos favoritos de nuestros conciudadanos. Esto es tanto entretenimiento como comida, y para algunos hombres, la oportunidad de mostrar sus habilidades o demostrar una vez más la brutalidad. Pero para no funcionar al revés, y un viaje al campo o unas vacaciones de verano que no se vean empañadas por la digestión en mal estado, es importante abordar correctamente el problema de elegir la carne para la barbacoa.
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Brochetas de cerdo
En la mayoría de los casos, la barbacoa está hecha de carne de cerdo. Hay dos razones por las que esta carne se compra con más frecuencia. En primer lugar, es más asequible tanto en precio como en disponibilidad en la tienda. En segundo lugar, se cocina más rápido, las brochetas de cerdo son más suaves que las de otras carnes.
Un tema importante al elegir carne de cerdo es su contenido de grasa. Muchas personas aprecian esta carne por su aroma especial, que envuelve todo alrededor cuando hay humo espeso y apetitoso de la barbacoa. Y se forma solo durante la fritura de grasa. Por otro lado, cada vez más personas prefieren una dieta saludable y, por lo tanto, es poco probable que los kebabs de carne de cerdo grasa inspiren su entusiasmo. Si su empresa tiene representantes de ambos puntos de vista, puede recomendar comprar dos tipos de carne de cerdo, después de haber preparado dos tipos diferentes de barbacoa.
Al elegir qué carne será el kebab, es importante guiarse no solo por la inclinación, sino también por lo fácil que es cortar esta parte a través de las fibras. El hecho es que, en gran parte gracias a tal corte, el kebab es suave y "se derrite en la boca". Para las brochetas de cerdo con grasa, es mejor comprar pechuga, y aquellos que restrinjan el consumo de carne de cerdo grasosa estarán felices de obtener brochetas con brochetas hechas de carbohidratos magros.