La carne es un producto alimenticio valioso y necesario para los humanos, porque contiene proteína animal. Esta sustancia es un elemento estructural importante en la construcción de todos los tejidos del cuerpo. Dependiendo del tipo de animal o ave, el contenido de proteína en su carne es diferente.
Elige tu receta
Manual de instrucciones
1
La carne que contiene más proteínas es la carne de caballo y conejo. 100 g de estos tipos de carne contienen 21 g de proteína. Lo siguiente son carne de res, ternera, cordero. 100 g de carne de estos animales contienen 20 g de proteína, al lado de la carne hay un pájaro. En la carne de pollo y pavo, la proteína también es de 20 g por 100 g de peso de carne. Menos proteína contiene carne de cerdo. Si es un lomo, entonces contiene 19 g de proteína, y en la parte grasa, solo 12 g por 100 g.
2
Para saturar el cuerpo con proteínas, es necesario consumir del 10 al 15% de los productos que contienen proteínas. El exceso de proteína puede conducir a la digestión, ya que no se absorbe y no puede descomponerse. Los productos de la descomposición son tóxicos, se absorben a través de los intestinos hacia el torrente sanguíneo, se propagan por todo el cuerpo y envenenan todo el cuerpo.
3
Los niños menores de dos años deben tomar muchas proteínas por día: 4 g por kilogramo de peso. A partir de los dos años y hasta la adolescencia, la norma de proteínas por kilogramo de peso debe reducirse a 3 G. Los adolescentes menores de 20 años ya solo necesitan 2 g de proteína por kilogramo de su peso. Y para los adultos, un kilogramo de proteína por día es suficiente por kilogramo.
4 4
Cien gramos de carne pueden reemplazarse por contenido de proteínas: 175 g de pescado azul; 480 g de leche; 115 g de requesón. Si come carne para el almuerzo, por la noche, pescado y por la mañana requesón o bebe leche, puede satisfacer completamente la necesidad diaria de proteínas.
5 5
Es mejor comer carne magra, habiendo cortado previamente la grasa. Se muestra en forma hervida, al vapor o a la parrilla, al horno. Es mejor no cocinar carne frita.
6 6
La carne contiene bases de purina. Una vez en el cuerpo, se convierten en ácido úrico. Cuando se acumula demasiado ácido úrico, se interrumpe la permeabilidad de los capilares renales y se desarrollan enfermedades como la gota y la osteocondrosis. El consumo excesivo de carne también reduce la reactividad inmune del cuerpo y conduce a una disminución de la resistencia a las enfermedades.
Presta atencion
No solo es importante la cantidad, sino también la calidad de la proteína disponible en la carne. Por lo tanto, la ternera es rica en proteínas más completas, que el cuerpo absorbe más fácilmente. Lo mismo puede decirse de la carne de conejo y pollo.
Consejos útiles
Los nutricionistas no recomiendan consumir mucha carne roja y, como fuente de proteínas, recomiendan usar no solo productos cárnicos, sino también pescado y lácteos.