Hoy, los escaparates están llenos de una variedad de todo tipo de golosinas. Se presenta una gran variedad de pasteles, muchos golosos como la crema agria. El pastel de pancho es especialmente bueno. Es muy sencillo de hacer en casa.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la prueba:
- harina -1.5 st.
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 1 vaso;
- azúcar granulada - 1 taza;
- leche condensada - 0.5 latas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- cacao en polvo - 2 cucharadas
- Para impregnación:
- crema agria grasa - 800 g;
- azúcar granulada - 6 cucharadas;
- piña enlatada;
- nueces - 0.5 tazas.
- Para esmalte:
- mantequilla 0.3 kg;
- azúcar granulada - 5 cucharadas;
- crema agria 4 cucharadas
Manual de instrucciones
1
Cocina la masa. Tome un recipiente profundo y rompa dos huevos en él, agregue azúcar granulada y muela. Luego vierta la leche condensada y la crema agria, agregue el cacao en polvo, la harina y el polvo de hornear para la masa. Revuelva la mezcla resultante hasta que quede suave. La consistencia de la masa debería ser como una crema agria espesa.
2
Precaliente el horno a 180 grados. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla y vierta la masa sobre ella. La bandeja para hornear no debe ser muy alta, plana. Hornea el pastel hasta que esté cocido. Para verificar, debes perforar el pastel con un fósforo: el extremo debe permanecer seco. Si todo está en orden, retire el pastel del horno y enfríe.
3
Haga una crema o remojo. Para hacer esto, simplemente mezcle la crema agria con azúcar y bata con un batidor.
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Después de que su pastel se haya enfriado, divídalo en trozos pequeños (cuadrados de 5x5 o 6x6).
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Sumerja cada rebanada en la crema, colóquela en un plato grande con un portaobjetos. Espolvorea una capa de rodajas de corteza con nueces picadas y piña, previamente cortadas también en trozos. Cuando todos los ingredientes se colocan en un hermoso portaobjetos, coloque el plato con el pastel Poncho en el refrigerador.
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Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle la crema agria con el azúcar en un tazón pequeño. Enciéndelo y mantenlo hasta que hierva. A continuación, agregue la mantequilla y, revolviendo, cocine durante unos 3 minutos. Luego enfriar la guinda.
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Retire la torta fría del refrigerador y vierta la guinda. Luego vuelva a ponerlo en el refrigerador.
8
En un baño de agua, derrita una barra de chocolate y vierta el pastel sobre el glaseado blanco frío.
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Después de que todo se haya enfriado, se puede servir el pastel Poncho.
Presta atencion
Para la impregnación, tome una mejor crema agria con un contenido de grasa del 30%. Si usa un 20 por ciento de crema agria, las rebanadas de pastel lo absorben durante mucho tiempo, mientras que el exceso se extenderá.
Consejos útiles
Puedes hacer glaseado de chocolate y verter el pastel con él. La receta para su preparación es la misma que para el esmalte blanco, solo con la adición de cacao en polvo y dividiendo los ingredientes restantes en dos.