El cerdo combina bien con una variedad de verduras. Si hornea este producto bajo una capa de papas o berenjenas, el sabor de la carne y las verduras se enriquecerá. También puede mantener la jugosidad del plato.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para carne de cerdo con papas y calabacín:
- - 400 g de cuello de cerdo;
- - 2-3 papas medianas;
- - la mitad de una pequeña médula vegetal;
- - 100 g de queso "Emmental";
- - 3-4 dientes de ajo;
- - aceite vegetal;
- - sal y pimienta
- Para carne de cerdo con tomate:
- - 400 g de cuello de cerdo;
- - 100 g de queso "Emmental";
- - 3-4 tomates;
- - aceite vegetal;
- - sal y pimienta
- Para carne de cerdo con berenjenas:
- - 300 g de cuello de cerdo;
- - 1 berenjena;
- - aceite vegetal;
- - sal y pimienta
Manual de instrucciones
1
Elige la pieza de cerdo adecuada. Por ejemplo, un cuello ajustado. La carne no debe estar muy gorda. Es mejor comprarlo frío, pero también congelado.
2
Cortar el cerdo en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Batir la carne, espolvorear con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas durante cuatro o cinco minutos por cada lado hasta que estén medio cocidas.
3
Cuida la preparación del sombrero vegetal. Pelar las papas y cortarlas en plásticos muy finos. Rejilla de calabacín en un rallador grueso. Pelar el ajo y picarlo. Pon la carne en una bandeja para hornear engrasada. Ponga un poco de ajo en cada filete, luego ralle el calabacín y las papas. Sal y pimienta Desde arriba, puede espolvorear la carne con una mezcla de hierbas provenzales y queso rallado. Coloque la hoja en un horno precalentado a 180 grados. Hornee el plato durante unos veinte minutos.
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También puedes cocinar carne de cerdo con tomates. En este caso, es aconsejable hornear la carne durante diez minutos sin sombrero y luego retirar, poner encima las rodajas de tomate y queso y poner en el horno durante otros 10 minutos. La berenjena también puede ser un delicioso suplemento de carne. También se deben freír previamente durante tres o cuatro minutos. El aceite debe tomarse muy poco, ya que las berenjenas lo absorben muy fácilmente.
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Hornee la carne sin asar. En este caso, debe engrasarse con aceite vegetal antes de enviarse al horno y aumentar el tiempo de tratamiento térmico en 10 minutos.
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Sirve la carne de cerdo con una guarnición. Las alubias, que primero se hierven en agua con sal y luego se fríen con una pequeña cantidad de aceite, son adecuadas para tal carne. El mejor acompañamiento sería vino tinto o rosado seco.