Ofrecemos cocinar un plato inusual llamado Bossam (보쌈). Boss es un plato de cocina coreana, preparado a partir de panceta de cerdo. Bossam se traduce como "envuelto, envuelto", porque comen trozos de carne a mano, envolviéndolos en lechuga, col de Beijing, kimchi, con sabor a pasta de soja, salsa de soja o pasta de camarones. A pesar de que Bossam es un plato coreano, cocinarlo es muy simple y rápido.
Elige tu receta
Necesitarás
- Productos:
- • Panceta de cerdo - 0.8 -1 kg
- • Cebollas - 2 piezas
- • Ajo - 2 cabezas (8-10 dientes)
- • Raíz de jengibre - 4-5 cm
- • Pasta de soja Twenjan - 1-2 cucharadas. l (se puede reemplazar con buena salsa de soja)
- • Café instantáneo - 1 cucharadita.
- • Agua - 8 vasos (cantidad aproximada)
- • Azúcar morena - 2 cucharadas. l
- Utensilios de cocina
- • olla
- • Plato de servir
Manual de instrucciones
1
Primero debe preparar la carne: lávela con agua corriente, séquela un poco con una toalla de papel. Si la pechuga tiene huesos pequeños, entonces deben cortarse con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la estructura de la carne.
2
Prepara las verduras. Para hacer esto, pela las cebollas y córtalas en 2-4 partes. Pela los dientes de ajo de las cáscaras y las películas. La raíz de jengibre debe pelarse y cortarse en rodajas.
3
Ponen carne, cebolla, dientes de ajo, jengibre en una sartén y vierten café, azúcar moreno, pasta de soja o salsa de soja. Rellenar con agua. El agua debe cubrir la carne por completo. La sartén se prende fuego y se hierve durante 1-1.5 horas hasta que se cueza a fuego medio.
Coloque la pechuga cocida en un plato, seque un poco con una toalla de papel y córtela en rodajas finas. Sirva a los jefes con hojas de col china, rábano o ensalada de rábano y salsa picante, por ejemplo, Samjan.
Presta atencion
El plato se puede servir tanto frío como caliente. Almacenar en el refrigerador.
Consejos útiles
• La pasta de soja Twenjan es un subproducto de la fabricación de salsa de soja, se usa muy a menudo en la cocina coreana. Puede comprar Twenjan en una tienda especializada de productos coreanos o chinos. Puede reemplazar la pasta en el plato con salsa de soja y sal.